2023-05-25 17:47:41
據了解，重慶首帝毛肚火鍋【南江店】自簽約以來，一直在緊鑼密鼓的精心準備之中，預計3月底將正式開業。昨日，南江店的學員廚師們第一階段培訓正式告一段落，廚師們下一階段的練習，將更多的是在實戰經驗中靠自己去領會。
刀功練習視頻
據了解，該批南江店的學員廚師們來公司已經十來天了，由于這批學員多數已從事廚師行業數年，整體年齡很年輕，接受能力非常強，所以在不到十天時間里，就在首帝毛肚火鍋天下城店學會了火鍋廚師技能的第一階段。其內容包括菜品的選購、運送、處理等，以及毛肚火鍋一百多個菜品的制作，其中包括特色菜品的提前腌制，生鮮、冰凍、葷素等不同食材的各種保鮮貯藏處理方法，還有對各種刀功刀法的熟練運用等。
由于首帝餐飲各分店菜品嚴格按照公司的衛生標準流程制作，因此可以最大限度的保證各分店的菜品都含有首帝餐飲特有的川味火鍋味道。在各分店開業期間，公司還會安排大廚師傅對學員廚師進行現場指導培訓，保障各分店在開業期間經營生產就能走上正軌。
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重慶首帝毛肚火鍋南城店訂餐電話
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