2022-08-08 10:52:37
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重慶市區縣特色餐飲企業赴山東
商洽扶貧合作項目
活動現場
12月19至20日，市就業局率隊黔江雞雜、城口老臘肉、奉節壹?子雞、武隆碗碗羊肉等7家特色餐飲企業，赴山東省濟寧市、濟南市開展扶貧項目合作商洽，進一步深化魯渝勞務扶貧協作，促進重慶貧困區縣特色餐飲企業赴魯創業，帶動更多重慶籍貧困人員在魯就業。市就業局副局長張橙華、副局長張學森，山東省公共就業和人才服務中心市場服務處副處長于淑麗參加商洽活動。
商洽團先后在山東省濟寧市、濟南市實地參觀芙蓉小鎮餐飲公司、小胡美食城等，考察新鷗鵬—重慶味道招商園區，了解山東省餐飲企業的發展現狀以及未來發展方向。同時，召開魯渝項目合作座談會，與鄒城科創大學科技園、山東魯南電商產業園、小胡美食城、新歐鵬—重慶味道招商園區、濟寧市人力社保局相關負責人深入交流，了解園區規劃和入駐條件，以及山東省對重慶特色餐飲項目落戶的幫扶措施。
雙方餐飲企業代表簽訂了《重慶市特色餐飲項目落戶山東省合作協議》，為重慶項目落戶山東奠定堅實基礎。
奉節壹?子雞
奉節縣優秀旅游接待單位
壹?（音：gǔ）子雞已經
馳名九州、享譽海外。
一
精選食材
壹?子雞所用土雞，
選自奉節石崗鄉桃李桑園土雞。
桃李山水秀美，氣候適宜，
種植桑園上千畝，
所有土雞放養這片茂密的桑園內。
土雞們采食桑葉、野菜草籽長大，
故而肉質鮮嫩，口感爽滑，
是實實在在
地地道道的生態綠色土雞！
桑葉，有助于提高雞肉肉質、蛋白質的品質，并降低肉、蛋中的膽固醇含量。
二
精心制作
壹?子雞的食材選料
制作都以精致、考究而著稱。
每一道菜品，
店內負責人都嚴格把關！
因?子雞制作流程時間較長，
客人需要提前四小時預訂。
以高山松柴熏制的老臘肉，
桃李桑園新鮮土雞，
再輔以陳年"大頭菜"等，
所有食材放進特殊烹飪器具——?子，
“坐”進鐵鍋里隔水汽蒸。
陶制的?子底部邊沿，均勻地分布著四個小孔，在?子內壁的上口邊沿也相應地有四個小孔，為上下連通這些小孔，制作?子陶坯時，附著壁做了四條凸出的空心暗槽。當鐵鍋里的水燒得滾開時，?子里的蒸汽上升，遇冷就凝成蒸餾水，滴在食材里，化汽為湯。
特殊烹飪器皿——?（音：gǔ）子
四五個小時之后，揭開蓋子，蒸汽彌漫，陣陣土雞的鮮香、臘肉的醇香，特別是混合了陳年大頭菜獨特味道的濃香撲鼻而來！土雞、臘豬腳與其它山珍、溫補藥材的味道互相滲透、融合，湯色黃亮，湯味甘潤不油膩。湯中雞和豬腳的外觀形態仍然保持著原樣，入口即化，令人回味無窮，齒頰留香！?
三
精美裝盤
滿滿一桌健康、養生的菜品，不僅裝盤精致、葷素均勻搭配，在菜色和口味上也會照顧到不同顧客需求。或味道濃郁：香辣豬蹄、爆炒小排、雙椒鯉魚……或口感清甜：清炒菜苔、蝦仁豆腐、竹葉糯米……
四
精致環境
古樸、典雅、的用餐環境；幽雅、舒適的用餐氛圍，處處體現出壹?子人的用心所在，享受視覺之美的同時，也令人不禁食指大動。
壹?子雞雅間
壹?子雞大廳
常吃壹?子，健康一輩子！
三峽第一示范桌，
等你一起來
分享健康美食！
美食坐標：奉節濱江國際A區大門旁（建行樓上）
預訂電話：023—56723888
招商加盟：13594830633楊總
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編輯：葉閔
圖文來源：渝人社發布、奉節壹?子雞
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