2022-08-19 09:54:43
文章《吃上一口回味無窮的重慶小面，舌尖上的美味，滿口留香》系小美逛吃原創，未經允許，抄襲必究。
文/小美
哈嘍，大家好啊，今天又想吃點什么呢？小美馬不停蹄地來為大家介紹好吃的美食了，不要偷偷的流口水哦！接下來就跟著小美一起逛吃逛喝吧！
如果你的身邊有一個重慶人，那么你和他在一起絕對就能感受到他對一碗重慶小面的熱愛。小面的小在于它的快捷和本身沒有各種臊子的搭配，但是這樣也毫不讓它的地位在眾多的面食當中低上一等。反而因為它的簡單卻又不平凡的內容，讓川渝地區的人奉為解饞佳品。
一碗小面得經過老板幾年甚至幾十年對調料的精心搭配，才能讓自己在重慶這個美食遍布的地方站穩腳跟，而重慶人又頗有認真意味的給小面館都做了一個排行榜，而關于小面的紀錄片，電視節目又更是各家各派各執一味。今天小美就給大家介紹下一碗舌尖上的小面是怎樣養成的吧。
川渝地區多濕冷，所以辣味一經四川重慶馬上就得到了發揚，眾所周知，小面的底味肯定就是一抹紅色的獨家秘制辣椒油，麻麻的花椒可是重慶地區千百年的老朋友了，再加上醬油，鹽，熟注油，配上豆芽菜，榨菜粒，白芝麻等等，就是這些簡單的調料卻造了一碗正宗的重慶小面。
雖然調料簡單，可是一般人卻又做不出來那種味道，這種奇怪的事情在重慶很常見，嗜味但是不偏執愛好調料，所以對面條也是有講究的。面條必須是當天做好的水面，不能干，干了就是掛面了，不能夠吸收調料拌起來也沒有水面那么香，最后燙下一把青菜（如果季節合適最好是豌豆尖最好）。端上面時得使勁的把面拌開，等調料和豆芽菜都把面裹得嚴嚴實實的時候一口下去滿滿當當，一種無法描述的滿足感和愉悅感會讓你一天都感到開心。
重慶小面也有不同的區別，有的人喜歡帶點湯，但要吃到那種每一口都是滿足的快感不帶湯的是最佳，一碗煮面的面湯撒上一點點蔥花，要是吃得太心急了喝上一口。你會覺得老板聰明才能想到這樣的方法，一碗面湯就會變得讓人開心。
吃上一口回味無窮的重慶小面，舌尖上的美味，滿口留香！重慶小面是重慶一道具有當地特色的美食，喝上一口湯，麻辣鮮香，極具美味。不知道各位童鞋們喜歡吃重慶小面嗎？快來留言告訴小美吧。