2022-05-09 14:11:37
2015年全國餐飲收入實現32310億元，同比增長11.7%。餐飲業將跨界經營變成了社交、休閑、娛樂、欣賞餐飲藝術的場所。重慶餐飲以抱團發展、集聚發展、產業化發展領先全國，餐飲消費升級模式創新引領全國。本期活動將重點研討餐飲連鎖化管理、創新盈利新模式，并帶大家走進重慶餐飲龍頭企業領略從田園到餐桌一條龍一體化經營模式。
2016年3月16-18日
重慶市渝州賓館
地址：重慶市渝中區渝州路168號，電話：023-63551666
餐飲企業董事長、總經理、店長、營銷副總、銷售總監、負責人
活動亮點一：培訓篇
* 以目標為核心，以結果為導向，重新構建企業規模目標、財務目標、品牌目標和社會目標。
* 掌握連鎖企業盈利模式、擴張和管理的思路方法，構筑連鎖未來發展根基。
* 學習擴張模式、擴張戰略及擴張步驟等，幫助企業快速、持續、健康發展。
* 學會如何進行自我推銷、產品經銷、公司營銷，解決制約發展最大的“資金”問題，全面提升談判及演說能力。
簡歷：和許咨詢是一家專注于“連鎖規劃”的連鎖咨詢孵化平臺，由連鎖規劃第一人許一元先生創立。許一元先生是北京大學EMBA連鎖課程專家。專注連鎖規劃領域15年，為百家企業頂層設計連鎖規劃方案，曾服務過好想你、三星、可口可樂、IDO、巷外巷、76人老燴面、MY PIZZA等國內知名企業。
近年來,重慶阿興記產業集團公司主動適應經濟發展新常態,運用互聯網思維,回歸大眾化餐飲,通過技術、產品和商業模式等創新,拓展餐飲服務領域,滿足消費者對時尚、美味、體驗的需求,成功實現了企業的轉型發展升級。
阿興記大飯店-成立于2008年，單店面積在4000~5000平方米。飯店全歐式風格裝修，豪華、典雅；是重慶具規模、上檔次、有創新和知名度、美譽度、忠誠度很高的品牌企業。2012年以前，阿興記的客單價為200元一直走高端路線，而經歷了餐飲寒冬的洗禮之后，回歸大眾消費市場，搶占人均5-80元的消費群體。
小愛家是阿興記旗下品牌，小愛家將餐廳將創新思維與電子商務緊密結合,其小而精的餐飲業態正在開啟餐飲新時代。“小愛家”是西部首家中餐企業推出O2O點餐、支付、管理一體化的爆款時尚潮牌餐廳,提供手機、APP平臺下單消費服務,把新技術和餐飲理念完美結合,各個環節貼近消費者需求。顧客一進入餐廳,自己就可以掃描二維碼,從點餐到結賬開發票,都可以自行完成。
餐飲行業一直處于行業的最末端，受到上游的農業產業和食品加工業的周期波動影響很大，阿興記要將企業的根須扎進上游里，降低成本風險。集團投資了1.9億元打造自己的兔肉全產業鏈。從種兔繁育開始，到建設專業飼料廠，再通過與專業合作社合作與回購，最終進入阿興記食品有限公司的加工廠房。在這個行業鏈的末端，產品可以進入阿興記自己的廚房，也可以進入超市的兔肉柜臺，還有體量巨大的休閑食品市場可供開發。
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