2022-08-08 08:17:14
消息速遞
四月，智彭陽樂公司狠抓落實食品安全常規工作，并著力于員工技能培訓，從根本上提升供餐質量。
4月5日到4月8日，縣食藥監分局和縣教委對彭水縣春季開學期間學校食品安全進行了為期四天的聯合督查。我公司所管理的張家壩小學、三門小學、三會村小、巖東中心校、高龍完小、朗溪中心校等60多所學校接受了檢查。
本次檢查是開學以來最大規模的全方位食品安全檢查，并將村小食堂的食品衛生安全情況納入了督查重點。經過此次檢查，村小食堂工作人員的食品衛生安全意識得到了極大的提升，同時也促進了公司本年度重點規范村小食堂管理工作目標的順利推進。
4月23日，智彭陽樂2016年食品安全暨菜品交流首場片區培訓會在郁山中學舉行。本次培訓會是由公司生產部、督查部、食品研發部和郁山片區、走馬片區、保家片區、連湖片區共同舉辦。郁山中學副校長宋成波和公司相關領導參加了此次培訓會。
培訓會中，保家片區經理代成榮對《食品安全法》和食堂工作中易出現的普遍性問題的解決方法進行了講解；行政總廚王平對營養改善計劃菜品資源表、營養改善計劃一周菜譜推薦表、營養餐基本菜品制作方法、肉絲漿碼方法、蔬菜檢驗與保管方法進行了講解；新田中心校管理員胡小菊對庫房管理進行了現場演示和講解；桑柘片區經理李明焱進行了營養餐常見菜品的制作演示；最后，各學校食堂員工在專業指導下進行了實際操作。
經過培訓，各片區工作人員對營養餐的搭配和制作有了更深入的了解，對庫房管理有了更清晰的思路。相信這些知識和技能一定會有助于食堂整體服務質量的提升。
4月29日下午，智彭陽樂公司2016年食品安全培訓會在三樓會議室舉行。彭水縣縣委教育工委委員、縣政府教育督導室專職督學周勇、彭水縣食藥監局副局長冉茂波、福冠集團公司副總經理安維平、縣教委營養辦周敏參加了此次會議。?
本次會議旨在重申食品安全的重要性，加強各從業人員對《食品安全法》和公司相關制度的學習，提升其責任感和使命感。周督學和冉局長針對學校食堂的日常工作提出了寶貴意見，并希望全體工作人員都要明確自身在食品生產過程中的主體地位，不斷提升專業技能，加強工作責任心，切實承擔起食品衛生安全責任。
經過此次培訓，各工作人員進一步加深了對食品安全法律法規和公司各項制度的理解，為進一步保障食品安全，消除安全隱患夯實了基礎。
重慶市智彭陽樂餐飲管理有限公司
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