2023-05-25 17:47:41
看過《舌尖2》的吃貨們，想必都對《相逢》那一集里重慶火鍋的介紹印象深刻。創始人張平用自己妻子的名字開創了一家“曉宇火鍋店”，曾經讓這座山城都跟著麻辣沸騰了起來。終于終于，曉宇火鍋店“殺”來北京了！讓身在北京的吃貨們忍不住歡呼雀躍、奔走相告……終于等到你，曉宇火鍋店……
據說，當時《舌尖2》陳曉卿總導演來重慶拍攝火鍋時，手里共有十多份火鍋名單，其中不乏一些老店、大店，但是陳導最后還是選擇了“曉宇火鍋店”。一是因為火鍋店位置親民，具有濃濃的百姓氣息；另外一個重要原因就是因為張平的創業經歷也是起伏波動，就是一部小老百姓的創業傳奇經歷。
到了店里，看看都吃些什么？怎么吃？
鍋底特別香，但是不燥，胃吃到最后也還是舒服的。鍋據說是重慶當地定制的，所以不糊鍋底。一餐用畢身上也幾乎沒有火鍋味兒~
都知道吃重慶火鍋要配香油碟或干碟，這香油碟是曉宇火鍋自制的，打開罐子就香味撲鼻~當然店家為了迎合北方人的口味，特意加了麻醬小料，可在小料臺自取哦~
牛肉腌制過，大片的牛肉上還能看見大顆的孜然粒，下鍋后，看到它在鍋里上下翻騰的樣子就知道味道八九不離十，入口爽滑鮮嫩，辣椒的香味蘸上一點香油，麻辣鮮香~
曉宇家的毛肚，是老板娘每天從機場接回來的空運貨哦~輕薄如紙，熱鍋里燙10秒即熟透可吃；味道也較一般的毛肚柔韌有嚼勁得多~
酥肉是現炸的，外酥里嫩，適合吃不了太辣的小伙伴~
它家的耗兒魚在鍋中不用煮太久便可撈起，吃起來肉質特別鮮嫩~
新鮮的餓腸涮完脆脆的~爽口鮮香~
黃瓜片切得輕薄連貫，且黃瓜新鮮爽脆，入鍋撈起便可食用，解膩佳品~
看到這碗飯的那一剎那，我自己第一個被感動……實在是賣相太好了吧~干凈清透的~味道清清淡淡的，和這火辣辣的重慶火鍋相得益彰，根本停不下來……
來店里必點飲料必須是這唯怡豆奶，解辣甜蜜又健康~
曉宇火鍋北京店的單身美女老板娘在此……可文藝可豪放…求各位不要舔屏……我只能幫大家到這兒了……自己來感受下吧哈哈哈！
店名：渝味曉宇火鍋
地址：朝陽區新源西里東街6號院
電話： 010-64688577
人均：95元
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