2023-05-25 17:47:41
昨天居然下了一天雨！
人妻剛入手的皮鞋
雨中奔波一天
變成了鱷魚牌開口笑
好氣哦無法保持危笑
上周花花還在曬陽光照片
從昨日開始已經迎來久違的濕冷…
如果是什么冷空氣啊臺風啊龍卷風啊
廣州人已經見怪不怪了
反正哪一次不是完美避開的
但是要是給我們帶來濕冷的魔法傷害
那分分鐘就是要命的啊
這時來一次火熱熱的打邊爐
簡直就是救命無數啊！
今天的地道推薦
就來一次潮汕牛肉火鍋VS麻辣火鍋的對決
看看哪一款更能合你心意呢？
牛魔王屋熟食
地道客 火火的張小兔
天氣一涼，炭火火鍋就在街邊蓬勃起來了。一條短短的街有三個炭火火鍋店，我們選擇了這家。雞肉鮮嫩，雞皮很脆，湯底鮮甜，送青菜，煮進去味道好極了！下次還去！
門面是這樣的，在一個小樓梯上面。
幾個小桌就是這里的美食世界。
在店旁邊有燃著的碳爐，提前燃著供下個客人使用。
寒冷的日子，抱著這樣的碳爐，真是暖極了！
先用火爐做湯底，里面加了枸杞、紅棗、五指毛桃、淮山等，草藥湯底非常甜。
這家的炸腐竹也是自己做的。
吃雞廣東人喜歡用姜蓉爆香來蘸，現炒的很香。
新鮮的走地雞。
砂鍋煮的時候，因為溫度高，所以一煮開就可以吃了，雞非常嫩~雞皮簡直脆極了~好吃~
地址：廣州海珠區江南大道紫金大街107號
人均價格：40元
無名潮州牛肉火鍋
地道客 chrisf
沒有任何招牌，卻是整條街上最旺的。一路進來其實還有幾家潮州牛肉火鍋，但都人聲寥寥。只有它食客來了一撥又一撥，連人行道上都坐滿了。像這樣沒招牌的店，連大眾點評都找不到的，全靠熟客口耳相傳，味道才是絕對的保證啊！
開放式的廚房，看得到的新鮮和安心。
五星推薦：五花牛腳趾。下單的時候告知賣完了，后來被我在開放式廚房發現還有，追加下單的。潮汕人開的店就是這點不好，好東西只留給「自己人」……
牛雜也是超正的！
鮮牛肉真的很新鮮，一點水都沒有。
另一五星推薦：新鮮牛舌。切成薄片的牛舌在牛骨湯里氚燙幾秒，顏色一變立即撈起，點上店家自制的沙茶醬，那新鮮脆嫩該怎么形容～
地址：廣州市白云區樂天街44-46號附近
營業時間：很晚，凌晨2點多食客依然絡繹不絕
人均價格：100元
粵潮牛肉火鍋店
地道客 圓子媽
大排檔的環境，衛生條件嘛，我只能說，很一般。然而，我又不是來吃環境的。
這是點菜牌，價格這么多年來上揚不是很多。
點菜之后才明白，原來貴在分量少了。以前鍋底里面有牛肉丸，現在毛都沒有。
牛展肉，香香嫩嫩的。
牛骨湯鍋底，配有腐竹和蘿卜。以前可是有牛丸和玉米的。
青菜，十元一份，分量也并不多。
沙茶醬和紅辣椒醬是牛肉丸的好朋友。沙茶醬很香，辣椒醬很爽，缺一不可。
我喜歡用漏勺把牛肉焯一下，剛剛熟就撈起，這樣可以保持牛肉鮮嫩的口感。
濕炒牛肉粿條，味道很不錯。
地址：廣州市海珠區江南大道中84號
營業時間：11:00-01:00
人均價格：100元
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牛肉火鍋是一向喜歡吃清淡的廣東人的最愛。不過近幾年來，我們也逐漸會比較多選擇四川重慶的麻辣火鍋，紅紅火火的鍋底似乎更能帶來冬天里的熱辣。
蜀九香
地道客 火火的張小兔
四川牛油火鍋，這家味道真心是好，并且各種食材分量、裝飾都很有心，就餐感受相當愉悅！你看這盆肥牛肉，還配有小蘑菇和牛的小玩偶，看起來真可愛～這個份量也是讓人害怕的。這家的服務態度好到驚人，服務員積極回應笑臉迎人，讓人就餐體驗很好！
一個四川火鍋店，進門就看到這樣的地方，有種生活館的清新感覺，要不是聞到濃郁的火鍋味道，還真是以為是咖啡館或者賣文創用品呢～～
廣州的重慶or四川火鍋，都是以牛油鍋底為上，再加上四川火鍋萬年鍋的印象太深入人心，在講究健康飲食的廣州，蜀九香打出了一次性鍋底＋牛油的廣告。旁邊是可以隨意拿去用的充電器，不過不能帶走喲～
火鍋標配鴛鴦鍋，。紅油湯是真空密封的塑料袋倒進鍋里，確實不是萬年湯～～
墊杯盤的紙上還有給吃火鍋初級人士的指示，什么食材煮多久，一目了然～牛肚，擺盤非常好，7上8下過后，剛剛好，爽脆可口～
萵筍都可以擺的這么沒也是驚人呀～～切得非常薄，可以放在鍋里就拿起來，又有味道又脆脆的。
這個魷魚！整只被切成塊，真是超級大，魷魚圈煮火鍋味道很好，不用煮太久，避免肉質變柴。
一上桌就來了小甜點，紅糖炸糍粑，紅糖的味道甜香，糍粑很q彈，上面撒上豆面，四川糍粑的改良做法，不過剛上桌就吃這個，不要貪心吃太多，因為到最后就吃不了菜了。
地址：廣州市天河區林和東路200號
營業時間：10:30-02:00
人均價格：100元
香天下
地道客 小黑裙香水
算是比較正宗的四川火鍋。值得來嘗試。裝修很有古樸的感覺，也有成都的味道，對味。
茶具也很有特色，有青花瓷的感覺。八包茶好喝得很。
水果糖水可以自助吃，雖然品種很少。銀耳紅棗糖水煲得不錯。
鴛鴦鍋，麻辣鍋一片紅，看得好吸引。
掛面鴨腸好有意思。不要燙太久，下鍋幾秒就可以撈起享用，不然不夠脆就沒有那么好吃了。
鴨珍擺的好好看。
牛羊相約，名字好好聽。其實就是一半肥牛一半肥羊。
意外點的配菜，原來脆筍打火鍋還不錯，驚喜。
中途還有變臉表演，似乎都是川系餐廳的必備節目之一了。你能看得出這個表演變臉的人是個女的嗎？
地址：廣州市天河區體育東路13號2層
營業時間：10:00-22:00
人均價格：100元
大龍燚火鍋
地道客 火火的張小兔
廣府人也越來越重口味，吃辣技巧直線上升！近期很火的四川火鍋店，大龍燚是一家！你看，進門還有生字教學，店名也是讓大家長知識，又知道了中國文化的博大精深！
因為大紅燈籠，整個店都紅彤彤，桌椅都是木雕。其實已經很大了，但是等位還是驚人，可見多火了。
調教老三樣，還有自家做的香油。同行的伙伴說，這家正宗，有些四川火鍋為了迎合口味還會提供麻醬啊啥的，但是這個就是完全按照重慶標準做事了。
火鍋菜都可以一點，鴨腸爽脆，牛肉一分鐘必須吃否則會很老，還有毛肚，腦花也推薦，但是不推薦酥肉，面粉多肉少很綿，一點都沒有酥肉的酥字！
點了鴛鴦鍋，其實大家都在吃辣鍋，看到墻壁上的介紹，這家主打重慶人兒時的味道，看得出是主打傳統的重慶火鍋，味道真的相當正宗。
地址：廣州市天河區獵德大道31號
營業時間：11:00-03:00
人均價格：130元
你更喜歡吃哪一家的火鍋呢？
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下次可以帶花花一起去吃啊！