小面、拉面、biangbiang面,面面俱到,飛特面館指日可待了?

掛面是家庭常備的主食，一鍋開水一把面，添些簡單的配菜和醬料，便是能最快速安撫心靈和胃的食物了。

若是能再來個太陽蛋，那是再好不過的了~

這要是晚上做了鹽焗雞，剩下的湯底和雞肉拿來煮個雞湯掛面，那簡直就是無敵奢華版宵夜和早餐啊！

喂！醒醒，看看你家清冷的廚房，豬油蔥油見底，醬料臊子沒影，連之前攢的方便面調料包都被你以不健康為由扔了。

有沒有被自己的2018外賣賬單嚇到？

于是3包掛面就在柜子里靜靜地從夏天躺到了冬天，而我仍舊吃著外賣碼著稿，而這竟是美食公眾號小編的真實生活寫照。

我不要面子的啊！！！

為了挽回自己的形象，也為了挽救無數懶癌小伙伴，小編這次精選了幾款往期推薦和測評高分的快手速食健康面。

圖片可供參考

它們不僅有調料，還有配菜和肉肉，甚至連濃縮高湯都為你準備好了。只要集齊這些天南海北不同口味的面條，我也敢說給我一鍋開水，還你一個面館！

金牌干溜 重慶小面

在重慶，唯一能與火鍋抗衡的，怕是只有重慶小面了，這家的重慶小面分干溜和湯面兩種。

干 溜

干溜小面的口感與擔擔面有些類似，面條偏細軟。辣椒辣而不燥，花椒則麻味適中。

面條和醬料拌勻后油亮亮的，入嘴滿口生香，花生碎的香脆和榨菜的脆嫩豐富了小面的口感。一碗下肚，心情都隨之明艷了起來。

湯 面

湯面剛煮完，目之所及全是紅油和辣子，看著相當重口。辣油被加熱后，香味和辣度比干溜的要更勝一籌。

呼哧呼哧地連嗦半碗，體內的陰冷瞬間被驅散一空。

一碗好面 成都甜水面

在天南海北眾多口味的面中，集麻、辣、甜、鮮于一身的成都甜水面絕對是最妖艷的那一個。

辣椒油、醬油和砂糖包，濃如膠質的醬汁附著在根根面條上的那一刻，小女生的矜持早已被拋在腦后，只想讓甜水面即刻充滿口腔。

面條雖粗但很有嚼勁，嗦上幾根便是一大口，過癮至極！甜水面剛入口自然是甜味，但咀嚼幾下辣味就出來了。

且辣度逐級遞增，最后竟然辣到額頭冒汗！花生的脆爽搭配得也很巧妙，小編個人炒雞推薦！

良呈美 陜西biangbiang面

打開包裝，三指寬的褲帶面片，白中泛黃，有著白牛皮卡片紙的高級質感，還搭配了一包肉臊子。

煮好后的biangbiang面與面館里的，只差了那一把青菜。紅亮的油潑辣子淋到大而寬的褲帶面上，瞬間淌成一片紅艷，不似細面那般，醬料全漏到碗底去了。

吃biangbiang面，大家記得拿個寬口的大碗來裝，不然就會像我一樣尷尬得不知道從哪兒下筷攪拌，真心著急。

褲帶面吃著香韌有嚼勁，帶著淡淡的麥香。經過調和的醋和油潑辣子，酸辣鮮香，吃得胃口大開，恨不得像關中人那般豪爽地一氣兒呼嚕進胃里。

KiKi面 蔥油拌面

也是近兩年一款網紅的速食面，包裝和內容都很精簡，只有面條和一種醬料包。

無添加手工制作，經過日光浴的面條，久煮不爛，口感Q彈爽滑有筋道。

面條本身這般優秀，似乎就不好用過多的調味去掩蓋它的質地，只一味蔥油便好。

用臺灣三星蔥熬制的蔥油，比之大蔥更有層次，比之小蔥更加細膩。干干凈凈的面條，拌上同樣清清爽爽的蔥油調味醬汁。

成品就是小時候奶奶做的那碗醬油蔥油拌面的樣子，鮮甜可口、順滑舒爽，嘗過之后，就停不下來了。

牛大坊 蘭州牛肉面

包裝是小清新的綠色，里面最打眼的就是那一大包牛肉原湯了。牛肉面的精髓都在這牛骨雞骨熬制的原湯里。

牛肉粒在原湯中翻滾，原湯醇美好香氣便在屋子里彌漫開來。煮好后的牛肉面就是印象中的“一清二白三紅四綠五黃”樣子。

嘗一口面條，爽滑彈牙；喝一口原湯，鮮醇溫潤；來一塊牛肉，香韌十足。

而辣油的加入賦予了這碗蘭州牛肉面新的生命，只是小編以為，辣油和醋，來些許就好，莫要蓋住了牛肉原湯的本味。

九州拉面 熊本黑麻油豚骨拉面

進口超市常見的一個日式拉面網紅品牌。拆開包裝，只有棒狀的掛面+油料包+粉料包，與普通泡面沒多大區別。

油料包幼滑，粉料包細膩，但連顆粒感的內容物都沒有。

日式棒狀掛面乍看之下，與中式傳統的掛面沒什么區別，不過拿在手里把玩時卻意外發現很強韌。

按照步驟做完，成品實在是過于“儉樸”。不過都說日式拉面，湯底才是靈魂，嘗了一口，果然徹底被征服。香濃白濁的豚骨湯底份外醇厚，帶著濃郁的黑麻油香，但卻濃而不膩。

吃完爽滑彈牙的面條，留下的湯底便要像喝老酒一般，一口一口小嘬，直到見底才甘心。

若說以上幾款面各有特色，有的以醬料取勝，有的以湯底取勝，那作為高階版的拉面說，就是以全方位取勝的了。

精美的具有儀式感的包裝

拆開包裝，每盒拉面都含有手工拉面包、湯料包以及多到讓你驚喜的各色配料和配菜，真的跟那種“圖片僅供參考”的速食面不同！

面條則是是含水率為 20%，保質期僅有60天的半干生鮮面，這也是其他幾款面條不可比的。

操作也很簡單，按照盒子里的食用攻略來就好。無非就是湯底配料放入碗中加開水，煮好的面條撈進去就行啦~

?拉面說 豚骨叉燒拉面

僅是這片叉燒，就能深深打動吃肉肉的我！細膩軟糯的叉燒，油脂入口即化，一絲絲甜味在舌尖上綻放。

爽脆的筍片和木耳絲，鮮味十足的紫菜片和解膩的姜片，就連芝麻都能為這碗拉面加不少分。

豚骨熬制的濃郁的湯底，口感細膩彈牙的面條，加上豐富的實打實的配菜，這就是九州拉面的豪華版本啊~

拉面說 泰式海鮮冬陰功拉面

酸酸辣辣的海鮮冬陰功口味，鮮亮的色彩和熱烈的東南亞香料味直沖面門。

獨特的酸、辣、咸、鮮匯聚在一起，還有淡淡的椰漿味，口感層次相當豐富。

配料同樣也沒有讓人失望，小蝦干和魷魚干也給的比較大方，吸飽了湯汁的海鮮干滋味鮮美，菌菇也很好地保持了嫩滑。

里面的檸檬片和泡椒，也讓冬陰功的酸和辣得到更大的升華！哦對了，泡椒料包里的水，可是畫龍點睛之筆，記得倒進湯里哦~

喜歡吃麻辣的一定不要放過這碗蜀味藤椒雞拉面。熱水沖開騰起來的花椒麻香，讓你不自覺地咽口水…

大口吸入掛滿湯汁的面條，麻辣刺激就像海嘯一般一招擊垮味蕾的防浪堤，不做好心理準備的小伙伴還真容易一口嗆著。

但嗜辣成性的小伙伴會大呼過癮，太麻太給力了！湯底味道十足，配料也同樣豐富出彩。

煮了這么多面，倒是讓小編掌握了幾個煮面的小訣竅，分享給新手小伙伴們。

1、煮面是很容易撲鍋，這時候在水中滴入幾滴油，油因為沸點比水高，煮面的時候達不到油的沸點，油就會始終浮在水面上，就不會撲鍋了。

2、不同粗細和質地的面條，煮制的時間各不相同，一旦煮過頭，口感就會變差。大家下鍋前記得仔細閱讀操作步驟哦。

3、表面干粉越多的面條越容易黏連，小伙伴們煮面時一定要沸水下鍋，及時攪散哦。

看餓了是不？要不上飛特生活館的方便速食區逛逛？各式懶人手殘黨方便美食等著你哦~

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大過節的一個人在家吃面是不是太慘了些？那就呼朋喚友出去搓一頓，以此和2018 say goodbye吧！

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編輯&排版：小妹

攝影&后期：飛特各大攝影師

部分圖片來源于網絡

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