2022-08-19 15:11:48
2016年6月1日，是一年一度的國際兒童節，食光機重慶小面培訓學員黃艷華的面館也在這一天正式開業了。面館后面有一所中學和一所小學，黃艷華的面館開得正是時候，很多家長到學校看孩子表演節目，然后就她的面館吃面。樂山本地的重慶小面很少見，本地人喜歡吃干紹面，對于麻辣鮮香味俱足，底味濃厚的重慶小面式湯面接受程度如何呢？黃艷華說，凡是來面館吃正宗重慶小面的，沒有一個不說味道好的，甚至有顧客中午吃了晚上又來，當天就吸引了幾個回頭客。
黃艷華的重慶小面館座無虛席
樂山是一個比較休閑的城市，樂山大佛和三江匯流拉動了當地的經濟發展，在吃這件事件上，樂山人也毫無含糊，各種特色小吃如樂山缽缽雞、椒麻雞、西壩豆腐、蹺腳牛肉等也是遠近聞名。在這樣一個“吃貨”的城市要想開一家餐飲小吃店，如果沒有特色，毫無疑問是站不住腳的，更別談賺錢了。但是食光機學員黃艷華做到了，從兩個月以來的經營數據看，她每天的營業額能夠穩定在1500元以上，這在競爭如此激烈的樂山市場是非常難得的。
而且，黃艷華的面館加上廚房也不過40平米。我們先來算一算她的投入，門面租金是3000元/月，交一年就是3.6萬元。裝修和設備不需要多高檔，一共花了2.5萬元。每月除房租外購買原材料、水電消耗等固定支出2300元，由于是夫妻經營沒有另外請服務員。所以第一年的支出就是8.9萬元，以后每年固定支出6.4萬元，兩三個月即可收回一年的成本，其余時間都是凈賺的。
黃艷華的重慶小面館日常營業狀況
黃艷華以前從來沒有做過餐飲，和老公一起跑了十多年的中巴車，從交通運輸行業突然轉到餐飲行業，她并沒有多少自信。之所以選擇開重慶小面館，一是因為近年私家車越來越多，坐中巴車的人少了； 二是因為兒子在重慶當兵，聽朋友說起重慶小面的巨大市場。她就算準了開重慶小面館一定能掙錢，所以毅然下決心來食光機重慶小面培訓基地學習技術。
黃艷華生于1971年，是屬豬的。都說屬豬的人有福氣，不過黃艷華卻不想早早地享福，拼搏的人生才是精彩的人生。不管是運營中巴車載客，還是開面館，她和老公都干得很賣力，因為她們明白，只有勤勞才能致富。
目前，黃艷華的店里還是燒的煤氣，等接通天然氣過后，成本還會降低。這樣看來，面館的收入會更加可觀。所以，想到了什么事情就要果斷去做，如今的黃艷華是初嘗了勝利的滋味，對于自己的事業也更加信心滿滿了。
本文摘自食光機美食小吃培訓網，學堪比重慶小面50強的正宗重慶小面技術，請猛戳左下角“閱讀原文”查看詳情。