2022-06-15 11:24:55
說起網上點餐，估計大家都再熟悉不過了，因為網上點餐配送時間太長而引起的投訴和差評我相信大家也都經歷過，就比如前段時間微博上面很火的一個視頻，講的是北京的暴雨天氣一個外賣配送小哥因為天氣原因導致送餐延時而被顧客罵了整整10分鐘，物品還被顧客拒收，最后小哥黯然離去的背影讓很多人都記憶猶新。這段視頻的突然爆火引起了大家對外賣配送行業的關注。今天我們就來了解一下重慶一家迅速崛起的外賣配送團隊—“瘋火快送”的故事。
在餐飲O2O市場拓展期初期，美團、餓了么、百度外賣三大餐飲外賣電商以燒錢補貼的市場擴張策略，培養出大批消費者和餐飲商家的使用習慣，平臺的大規模貼錢舉動增加了消費者的粘度和提高了餐飲商家的訂單量，但外賣交易量始終受到餐廳自配送落后模式的制約，各外賣電商平臺也由單一輕模式的單獨配送逐步轉向了平臺+自營物流配送的雙模式服務。在此期間，一批如蜂鳥、達達等短距、眾包配送平臺應運而生，對外賣市場發展早期緩解餐飲配送能力不足，提升餐廳的外賣銷售量起到了積極的作用。但相對于增長強勁的年消費趨萬億體量的餐飲外賣市場需求就顯得作用非常有限。
外賣配送市場在進入需求快速擴張之前，參與重慶多個知名餐飲O2O項目管理的何健就看到了這一市場的前景，作為一個有著家族餐飲創業史的對餐飲電商管理經驗豐富的互聯網執業人，何健憑借敏銳的嗅覺和洞察力迅速的投身到外賣配送領域，經過幾個月的策劃、融資、團隊搭建等等，他帶領著初始團隊開始了一段與外賣配送小哥結緣的“情感”路程，2015年10月重慶首個專業同城餐飲配送品牌“瘋火快送”由此應運而生。
一般人在點餐后往往就在家里等著配送小哥送餐上門，很少有人關注到小哥配送的過程。其實這個過程也大有學問。在初期，消費者在餐飲外賣平臺上面下單后，商家備好餐交給配送小哥，然后再由小哥交到顧客手里。隨著訂單量的暴增，餐飲商家用人工記錄和分配訂單的方式越來越影響配送效率，“瘋火快送”自主研發的人工智能系統就利用移動互聯網技術實現了主流電商平臺（美團、餓了么、百度外賣）訂單自動轉化和全智能訂單自動分派，最大限度簡化人為干預過程，節省人力，提升商家管理、配送人力管理和配送人員工作效率等問題。同時，降低商家單一訂單成本，讓配送價格降到同行正常無法超越的地步，打造讓商家用得起的配送服務資源。 更有甚者，“瘋火快送”商家管理端利用LBS技術的應用，讓商家和用戶通過網絡終端實時監控配送路徑，不僅可以看到配送員的具體位置還可以就近分配訂單降低配送員的返空率。
“瘋火快送”越來越受到商家的青睞的原因還有一個，就是與合作商家簽訂穩定配送服務協議，幫助商家建立穩定可控的外賣配送力量。雖然看似很簡單，實則幫助商家解決了一大難題，
和“瘋火快送”合作的一個商家說
“在和“瘋火快送”合作之前，我們是雇傭了幾個師傅專門送餐，這個過程管理非常頭痛，因為不知道什么時候配送師傅可能會家里有事請假，那時候就會差人手我自己就要開車去送餐，還有一些意外狀況是更讓你揪心，配送員出了事故，我們需要承擔一大筆醫藥費，和“瘋火快送”合作以后這些問題就不需要擔心，因為他們會保障我們的配送人員，出了意外事故也不需要我來承擔，聽說“瘋火快送”給他們的員工都買了意外保險，這樣我就實現了責任轉嫁，根本不用擔心人員問題。”
剛過去的2016年里，“瘋火快送”單日最高訂單量近1000單，配送人員近80人，月營收近五十萬，2016年全年配送里程近60萬公里，訂單里程累計繞地球20圈。
隨著餐飲配送行業走過從0到1的突破，行業將逐步走向成熟，“瘋火快送”服務的成熟標準可引領行業逐步走向專業化、智能化和標準化的發展方向。截止到2016年12月底，“瘋火快送”已經與“九村烤腦花”、“人和水上漂”、“避風塘炒蟹”、“佐魚壽司”、“一鳴壽司”、“速配壽司”等一大批重慶知名餐飲品牌達成深度合作。
何健說
“瘋火快送”接下來最主要的重點就是實現2.0人工智能系統的全面上線應用，利用人工智能技術幫助簽約合作的重慶特色餐飲商家提升在線銷售量服務能力，實現交易量和服務品質的更大突破，并逐步將“瘋火快送”品牌向周邊城市進行擴展”?