2022-08-06 11:11:28
? ? ? ? 海南日報2月14日訊（記者金昌波 ?王玉潔）推進供給側結構性改革，是新常態下經濟持續健康發展的必然要求，去年底召開的全省經濟工作會議也明確，2017年海南省經濟工作重點任務之一便是推動消費升級、促進社會消費。海南是消費承接地，大力推動供給創新，積極擴大消費需求，顯得尤為重要。記者從省政協獲悉，《關于做優做強餐飲產業，讓海南味道飄香四方的調研報告》目前已經出爐，就進一步提升瓊菜品牌、豐富我省旅游要素建言獻策。
? ? ? ? 去年8月，省政協以加快我省餐飲業發展為切入點，圍繞“舌尖上的海南”開展了年度重點調研。在一個月的時間里，省政協經濟委組織部分省和業內人士組成調研組，赴國內餐飲業發展較快、具有鮮明特色和影響力的重慶、云南進行調研學習，并對標我省餐飲業發展情況，提出建議。
? ? ? ? 數據顯示，2016年，全省社會消費品零售總額1453.72億元，比上年增長9.7%。我省中高檔餐飲企業進入止跌保增長階段，大眾餐飲企業快速增長，特別是鄉村旅游餐飲和網絡餐飲等火熱;全年餐飲收入247.96億元，增長10.9%，增速快于全部消費1.2個百分點。
? ? ? ? 省政協研究室主任吉冬梅介紹，針對海南餐飲業總體規模小、投入不足、管理水平低等問題，調研報告借鑒云南、重慶經驗，結合我省實際，提出了強化頂層設計、延伸產業鏈條、壯大產業實力、加大宣傳包裝、優化服務等5個方面13條建議，報省委、省政府供參考，“調研報告得到了省委、省政府的高度重視，省政府主要領導兩次作出批示。”
? ? ? ? 記者了解到，目前，省旅游委已完成我省《餐飲企業星級劃分與評定》《旅游團隊餐飲服務規范》《瓊菜白切文昌雞》以及系列地理標志產品等30個地方產品標準的匯總工作;省商務廳已向各市縣征集名宴、名菜、名點、名小吃，為“美食地圖”編制做準備，并已協商省酒店與餐飲行業協會，研究制定“做大做強餐飲業”活動方案。
? ? ? ? 我會執行會長陳恒表示，做大做強我省餐飲業，還需加快進軍“互聯網+餐飲”的步伐。當前處于“互聯網+”時代，消費者從“能溫飽”變為“要吃好”，從“買產品”轉向“買服務”，從“線下買”變成“線上買”，也更加追求個性化體驗。為此，海南的餐飲業也要順應消費者不斷升級的需求，推進餐飲供給側結構性改革。
? ? ? ? 海南餐飲業要懂得借助信息技術，建設食材采購信息對接平臺，如借助第三方支付平臺，免去中間環節，降低食材采購成本。同時，通過快捷便利的互聯網還可以降低人力成本，若點菜、結賬等流程都通過有關APP完成，能省去不少服務員，這對餐飲企業降低成本，提質增效將會產生積極效應。