2022-07-31 11:09:33
近日，記者對重慶餐飲從業人士多次走訪調查，發現多家餐飲企業正規劃裁員事宜。
重慶，一個全國知名且有著濃厚餐飲文化的城市，重慶市民大多數也是“好吃狗”。在市場環境的配合下，各類餐飲品牌運應而生，按理說供需匹配非常之高。并且，就餐飲行業而言，服務類人員更是需要常年招聘、常年儲備。下圖是我們經常能遇見的情形，足見餐飲行業的火爆程度！
????? 不過，記者最近卻得到一個十分意外的消息，多家大型餐飲企業正準備裁掉多余的洗碗工。由于重慶獨特的餐飲文化和旅游城市的消費刺激，特別是到節假日或者年關，這么多餐具需要清潔，忙不過來的時候老板還需要親自幫忙洗碗。那么，洗碗工這個重要的崗位在本來就不好招人的情況下可以大量裁減嗎？
然而事實卻恰好相反，記者與多家餐飲企業負責人接洽后，他們表示在現有人員的配置下，可以裁減1-3個洗碗工。重慶巴江水公司董事長給記者分析說：“中國的火鍋之都在重慶，重慶的火鍋在全國各地突破了5萬多家，我相信作為我們火鍋人在經營火鍋的同時首先考慮的是我們人工成本，人工成本在我們操作過程中，我們往往會忽略一個洗碗工的問題，5萬多家，每家平均少則2-3個洗碗工，多則5-6個，假若每個洗碗工的基本工資是2500元/月，那么每個店每年支出的人工費用是6-18萬之間，而且還經常用工荒，招不到人，有時候3000的工資也開過。
如果，我們有幾十幾百個餐飲店那這筆開銷不敢想象，同時洗碗工對勞動力有所要求，不是每個人都能承受，所以在這種環境下，洗碗工的穩定問題也要考慮。假如每個店能減少一個洗碗工，這樣對我們來講大家可以算一筆賬，一個洗碗工平均2萬多的工資不算多，但是以巴江水為例，400多家加盟店，每個店省下2萬多塊錢，一年下來我們該省掉多少錢”？
????? 意識到這個問題后，我們決定改進這方面的問題，有沒有一種辦法，既能減輕洗碗工的勞動強度，還能省水，省電，省人工，占地面積小？我們第一個想到的就是用機器代替人工，但是市面上的洗碗機眾多，如何選擇才能達到我們的要求，仍然是個需要重視的問題！
于是通過采購部門長期的市場了解和調查，反復對比了眾多洗碗機品牌和質量后，我們采用了金裕超聲波洗碗機，現在，每個店只需要1-2個人就足夠，洗碗工的勞動力被超聲波洗碗機代替，人工得到解放，勞動強度大大降低，最關鍵的是，降低成本的同時還提升了工作效率。
重慶大牛場老火鍋的創始人說：“作為火鍋企業的老板，現在人力成本太高，使用金裕洗碗機解決了很大一個問題，它不僅水節約了，人力節約了，而且碗也洗的干凈，現在全國的加盟店都在用，金裕洗碗機是值得我們合作的伙伴”！
其實，讓我最終下決心購買這個洗碗機的原因，就是重慶很多著名餐飲企業已經在使用，比如《劉一手火鍋》《德莊火鍋》《五斗米》《老基地》《朝天門火鍋》等。我肯定相信他們對品質的要求和控制成本的能力，從目前使用的效果來看，的確讓我省心，省事，省錢!這也是現在很多餐飲企業可以減員的原因。
重慶五斗米餐飲集團的副總經理說他對洗碗機考察了很多家，包括浙江，上海，江蘇等地的洗碗機，經過試用和對比后，還是選擇了金裕牌超聲波洗碗機......
記者隨即聯系了《成都金裕超聲波洗碗機》的負責人王朝波先生，他介紹說:利用超聲波能在水里穿透介質，產生震蕩形成空化作用，在靜止的水里面快速洗凈各種重疊，異形，不同材質的餐具，包括燒糊的火鍋盆。省水，省電，省洗潔精，簡化了洗碗的過程，3-5分鐘就可以洗干凈400個左右餐具。通過這款超聲波洗碗機，已經讓很多餐飲企業解放了勞動力并且有效降低人工成本，使用成本，在中國餐飲100強中超過半數的企業與公司有深度合作，1000多個品牌，30000多家餐飲門店，都已經配備了金裕洗碗機，希望能幫助到大家。
下面是本次記者采訪的視頻畫面，餐飲企業的大佬值得細看！
成都金裕超聲波科技有限公司
全國營銷中心：重慶市九龍坡區科城路129號?
電話：023-81690909????
24小時咨詢電話：13668225099
強烈推薦，商界大佬喜愛的微信號!
長按二維碼“識別”關注
用事實說話，從小事看大事！