2022-06-25 16:30:30
有句俗話，師傅領進門修行靠個人。只一句話，便很好的解釋了為什么同一個師傅卻不是同一個成績。很多人將這個結果歸咎于天分的不同的或者基礎的參差，誠然，這算得是其中的原因之一，但并非是最為主要的原因。
在煮打哥重慶小面&麻辣燙來往的眾多學員中，有的學員之前就是餐飲界的老司機，有的學員在投資煮打哥之前從來沒有進過廚房。不可否認，在學習之前兩類學員之間明顯高下立判。但在最終學完以后，新人強過老司機的案例不是沒有，且還蠻多。所以對于一些基礎為零的學員來說，【沒有經驗】這四個字不能作為學不好的強有力的借口。
費先生在2016年加入煮打哥，一直到今天，他總共在福建和重慶之間往返了三次。第一次是為了學習而來，第二是為了提升酸辣粉技術而來，最近一次是為了學習煮打哥新研發的產品而來。在同期學員中，他的生意是做得最好的，如今店面已經擴張完成，他的下一步打算是將店向其它地區擴張。
為何費先生能夠在同期中脫穎而出？這和他的認真努力分不開關系。三次往返重慶，火車票加機票的錢都得三四千，路上舟車勞頓，再加上學習的時間，換了一般人是很難這樣付出的。
說完‘有經驗’的費先生，再來說此前毫無經驗的黃小姐。黃小姐來自江蘇蘇州，當時她老公陪她一起過來學習。在沒有投資煮打哥重慶小面之前，她在家也是十指不沾陽春水的姑娘。老公對其疼愛有加，從用不著她在生活瑣事上操勞。不夸張的說，一開始的時候她連如何掌勺都不慎清楚。
但在學習過程中，她比誰都認真努力。當別的學員在休息的時候，她也會不斷實操練習，做各種嘗試。一遇上不懂的或者有疑惑的地方，她就纏著師傅一定到弄清楚為止。連師傅都說，這是最喜歡問問題的一個學生。但對于師傅來說，不怕你問問題，就怕你沒問題。
從以上兩個案例不難看出，想要將一門手藝學好，后天的努力和付出更重要。
首先，在心態上應該端正自己的態度。不管是‘老司機’還是‘菜鳥’，在面對一項新的學習項目時都應該將自己清空。有經驗若能善用固然是好，沒經驗也不用擔心。因此既然你來到煮打哥，我們便會因地制宜。面對不同基礎的人采用不一樣的教學方案，所以在起點上，大家都是一樣的。其次，在學習過程中要善于發現問題。沒有誰可以保證說自己的學東西的時候一點問題沒有，只有找到問題才能解決問題。最后，要提高自己的學習能力。笨鳥先飛的道理每個人都知道，但真正做到的卻是少之又少。
以上，寫給煮打哥重慶小面&麻辣燙的每一位客戶，每一位學員，望與諸君共勉。
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關于【創始人】
楊軍
畢業于同濟大學
獲得全國執業律師資格
創立煮打哥重慶小面&麻辣燙品牌
曾供職深圳航空、重慶事業單位等大型企業
創業經歷曾被《重慶商報》、《重慶晨報》、新浪網、鳳凰網等著名媒體報道
聯合創始人為前海爾集團、芒果網等知名企業資深經理人