2022-08-18 11:30:52
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朝天門火鍋
山城中比山更有名的是火鍋
在這里流傳著這樣一句話
"火鍋翻騰的是重慶人的性格
底料承載著是重慶人的根"
風雨里的山承載著是整個城市的記憶
? 纖夫同煮牛下水，飽腹驅寒成經典 ?
火鍋最早的起源在朝天門一帶
當時的碼頭工人生活清貧
撿些牛羊下水放入辣椒老姜共食一鍋
漸漸形成了重慶火鍋的雛形
朝天門火鍋創始于1935年
可以說是最能代表重慶碼頭文化的火鍋
這家重慶最老、最正宗的火鍋
重慶洪崖洞的實力網紅
終于把店開到了煙臺
???
鍋底是火鍋的靈魂，正宗的重慶老火鍋用的一定是上好的純牛油鍋底，秉承“油多湯少”的原則。
在朝天門吃火鍋，看得到的純牛油。灑滿了麻香的花椒、色澤鮮紅的朝天椒。高溫下鍋底慢慢融化，紅湯不斷翻滾，牛油越滾越香，一股誘人的老火鍋味兒頓時勾得人食欲大開。
再好的鍋底只有配上鮮美講究的食材，才能碰撞出最誘人的美味！一鍋紅油油的熱湯沸騰起來，肉再這么一涮！沒幾個人能抗拒得了這熱烈奔放的重慶味兒！
丨極品鮮毛肚丨
還飄著仙氣的新鮮毛肚，已經勾起我想吃它的欲望啦！夾起在牛油鍋里七上八下，裹上香油和蒜泥，那口感，絕對新鮮爽脆 。
整片毛肚放入嘴中，咬下去有湯汁溢出，香辣瞬間充爆口腔。
丨極品鮮鵝腸丨
粉粉嫩嫩的鵝腸，一大碗分量超級扎實，能看得出來處理得非常干凈。
注意鵝腸也不能煮太老，15秒左右微微打卷才是口感最好的時候，吸附了麻辣鮮香的湯汁，吃起來又脆又嫩，簡直幸福到原地打轉！
丨 鳳尾腰花丨
鳳尾腰花也是他們的招牌菜，刀工漂亮而且切的很厚實，口感比較脆嫩。
經過洗禮的腰花樂開花似的，吃下去嫩滑爽口，去除了腰花原本的膻味.
除了重慶火鍋必點的三大巨頭
當然還有各種肉類、各種涮品
丨 精品肥牛丨
肥牛肉被師傅切的均勻有形，鋪滿整整一大盤，超級有分量！肥瘦相間，看起來非常有食欲，在麻辣鮮香的鍋底里洗個澡后，里面變成超級香嫩的美味！
牛油脂香充滿口腔，嫩滑得簡直入口即化！蘸滿油碟簡直隔著屏幕都想吃了它！
丨梅林午餐肉丨
這個午餐肉也是老板從重慶空運回來的哦！老板說，他在重慶考察的時候頓頓都要點份午餐肉，最后才確定用這個牌子的。每一家食材好的店，背后都有個嚴格要求的吃貨老板。
丨手打蝦滑丨
每一口都可以嚼到飽滿蝦肉，感受蝦肉的鮮與湯底的香味完美融合，麻辣浸潤間，青蝦的鮮美勁兒繞舌而不散。
丨丸類拼盤丨
手打牛肉丸簡直能被稱為丸子界的霸主，無任何添加劑和防腐劑，每一個都是經過人工捶打而來的，所以吃起來味道特別好！
煮熟后的手打牛肉丸飽吸湯汁，咬得不小心還會噴濺出來，里頭的汁水咸香入味，吃完一個接一個，根本停不下來！
丨海鮮拼盤丨
海蠣子、鮮蝦、小章魚的貼心組合，你能想到的火鍋標配海鮮，這里都有。每日新鮮到店，最大程度的鎖住了海鮮的口感！
店里近百種超多種花樣菜品，讓你挑花眼。
吃火鍋，除卻食材的新鮮與口感，還得講究環境的舒適度。
木質桌椅，大氣有質感，空間寬敞開闊。溫馨的環境，復古的桌椅板凳，恍惚間有種置身老重慶的錯覺，感覺心情變愉悅了，整個節奏都慢下來了！
粉絲福利
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11.26日 全場菜品5.8折
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店鋪信息
地址：煙臺市萊山區暖山國際西門商業街L101朝天門火鍋店
電話：0535-6903855