川江辣妹子火鍋培訓

2023-05-25 17:47:41

川江辣妹子火鍋培訓

創始人：徐彪

15歲進廚房，從火鍋店學徒、服務員、收銀員等基層崗位一直做到國內某知名火鍋連鎖企業的運營總監，至今已從事火鍋行業16年。

2012年注冊成立川江辣妹子餐飲公司，總部設在北京，其團隊主要成員均來自于呷哺呷哺、口福居、東來順、澳門豆撈等知名火鍋連鎖企業的高管。

川江辣妹子工作室發展至今，已為國內眾多的火鍋企業提供了可靠的火鍋技術服務及火鍋產品研發，在同行業內贏得了良好的口碑及較高的信譽。

火鍋培訓課程

火鍋品種

重慶火鍋、呷哺火鍋、旋轉小火鍋、老北京銅鍋涮肉、羊蝎子火鍋、澳門豆撈、自助火鍋、魚火鍋等多個火鍋產品的幾十種火鍋鍋底、火鍋蘸料、手打丸滑、精美涼菜、自制軟飲。

特色火鍋

重慶牛油火鍋、無渣火鍋、清油火鍋、新式番茄鍋、港式咖喱鍋、營養菌湯鍋、濃湯鍋底、清湯鍋底、海鮮滋補鍋、貴州酸湯魚鍋、韓式泡菜鍋底、泰式冬陰功鍋底、老鴨湯鍋底、魚火鍋、鴛鴦鍋。

火鍋醬料

呷哺麻醬、川江秘制麻醬、鼎鼎香金牌麻醬、粵式海鮮汁、川味香辣醬、粵式沙茶醬、港式xo醬、鮮香菌王醬、牛肉醬、剁椒醬、鮮椒小料等

開店顧問服務

1、根據客戶投資情況評估選址店面，分析消費商圈、飲食習慣，制定相應的營銷方案；

2、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、管理方案、菜單設計及其他；

3、火鍋店面的投資預算與投資風險回避方法，完全獨立自主經營；

4、根據當地消費水平，協助客戶制定合理銷售價格及主打產品；

5、協助客戶進行各種設備的購買安裝及調試；

6、由運營總監親自上門協助籌備店面及進行指導；

經營培訓課程

1、火鍋設備及用具的購置與配備；

2、火鍋食材的選購及注意事項；

3、火鍋調料的采購及使用方法；

4、火鍋手打丸滑、精美涼菜、自制軟飲的加工方法；

5、火鍋底料及火鍋蘸料的加工過程；

6、火鍋出品加工的工藝流程及實操步驟；

7、火鍋店原料及調味料的貨源渠道與鑒別方法；

8、前廳及廚房的日常管理流程；

9、火鍋店的常用營銷方案；

10、火鍋店的多種經營形式；

專欄免費咨詢

如果您在開店、經營、管理、火鍋技術有任何疑問，可以點擊下方閱讀原文，進入專欄發布您的問題，我們有專門的團隊為您解答。

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