2022-07-11 16:13:01
重慶！重慶！餐飲界的盛事！
--記“烹飪貴族”重慶陳門！
? ? ? ? ? 2017年的重慶餐飲界喜事連連，6月 15日重慶陳門掌門陳彪大師傳承收徒，活動地點選在陳門優秀的二代傳承人的企業：涂菜源大酒樓舉行。
? ? ? ? ?據悉：陳彪，高級技師，中國烹飪大師。祖籍四川簡陽人，，業界尊稱“彪哥”。
? ? ? ? 1979年中學畢業即進入重慶頤之時酒樓跟隨父親學習川菜。
? ? ? ? 1986-1992年，在堪稱“川菜黃埔”的重慶味苑擔任教學工作。
先后擔任凌湯圓大酒樓、九龍美食城、渝都大酒店天津店等全國各大酒樓的廚師長、行政總廚。
? ? ? ，攜手陳門及其他同門，傳承廚藝廚德之精神，傳播川菜文化，為弘揚中華飲食文化而不懈地努力。
彪哥極品川菜:極品回鍋肉，極品麻婆豆腐、極品東坡肘子、極品干煸鱔魚、極品毛血旺和極品過橋牛柳等曾傳為佳話。
? ? ? ? ，一心撲在川菜傳承工作上，遵循羅國榮大師、，任重而道遠，立足川菜傳承和助推發展，帶領陳門一脈眾多師兄弟及后輩們不懈地努力，開拓進取，聯合更多川菜廚師同行們，攜手并進，弘揚“工匠精神”，助推和傳播川菜文化到世界各地。
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? ? ? ?不論是在中國的四大菜系，還是八大菜系，川菜都位居前列。她取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外。
? ? ? 川菜能有這么大的影響力，離不開各位先輩大師的辛勤耕耘。，是重慶地區“川菜巨匠”的泰斗級人物，號稱“西南第一勺”。
? ? ，，不僅是鴛鴦火鍋的創造者，更是將川菜揚名海內外的奠基人。，廣收良徒，其子陳彪作為川菜陳門的中興棟梁，肩負著門派傳承的重要任務。
? ? ? “傳承川菜技藝，創新開拓川菜未來”，陳彪主任認為。首先要德，要有好的人品，好的素質。德是中華民族和中國文化的核心，厚德方能載物。餐飲業是良心產業，美味佳肴不僅是色、香、味、形、器、質、養的綜合體現，還要關注食品安全，食品衛生必須十分重視。
一，傳承中國飲食文化
二，弘揚烹壇巨匠精神
三，積極挖掘與創新
四，充分發揮烹壇巨匠精神
五，推動行業進步、傳絕技、帶高徒
六，為行業培養技能骨干
師父簡介
陳 ? 彪
中國食文化研究會川菜專業委員會高級指導顧問
中國食文化研究會專家委員會主任委員
中國烹飪大師
中國烹飪高級技師
重慶威斯特服裝設計學校名譽校長
重慶陳門傳承科技發展有限公司董事長
徒弟簡介
白太福
基本信息：
出生于1979年9月26日
重慶·巴南
從廚14年
從業經歷：
2003年重慶市江津區菜留香大酒樓（學徒）
2004年重慶市九龍區楊家坪步行街彭氏豆花風味莊（墩子）
2006年北京市東直門雍景臺大酒店（墩子）
2008年重慶市綦江區百利威大酒店（墩子）
2009年四川省廣元市紅燈籠食府（頭墩）
2010年重慶大渡口區府乾南食府（頭墩）
2013年重慶九龍區巴國會館（頭墩）
2014年重慶市南岸區南濱路森泰諾亞船（頭墩）
2015年重慶市兩江新區盈田酒店（頭墩）
2016年重慶渝北區錦鵬大飯店（頭墩）
2016年重慶市北濱路楊記隆府（爐子）
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鄧義東
基本信息：
出生于1974年3月5日
重慶·渝北
從廚26年
從業經歷：
1990年璧山來鳳明月廳（學徒）
1992年來鳳鴻鳳大酒樓（廚師長）
1993年成都軍地兩用人才廚師培訓
1994年-2000年璧山華華大酒店（廚師長）
2001年-2007年銅梁新月大酒店（廚師長）
2015年-2016年沙坪壩區空招（廚師長）
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王永東
基本信息：
出生于1985年
重慶·銅梁
從廚15年
從業經歷：
2002年-2003年天津沸騰魚鄉水煮魚（廚師）
2003年-2004年南山木樓泉水雞（廚師）
2004年-2005年南坪七里香食府（主廚）
2005年-2008年南桐礦物局渝辦（主廚）
2008年-2009年創業開店
2009年-2016年南桐礦物局渝辦（廚師長）
2016年至今萊特大酒店（廚師）
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何洪禮
基本信息：
出生于1986年1月8日
重慶·大渡口
從廚15年
從業經歷：
2002年長城廚師學校（培訓、進修）
2007年-2008年長壽金鳳山大酒店（副廚師長）
2008年-2009年龍豪度假酒店（行政總廚）
2009年-2012年任伊美酒店（行政總廚）
2012年至今任君憶酒店（行政總廚）
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楊勤東
基本信息：
出生于1977年
重慶·巴南
從業事跡：
“百姓私廚”創始人
餐飲投資人
重慶廣傳頌科技有限公司CEO
? ? ? ? ?今日傳承收徒由陳門杰出的第二代傳承人唐山鷹主持
“百菜百味譽全球，，他說：、重慶陳門科技傳承發展有限公司聯合成立的“味苑培訓中心”已獲中國食文化研究會支持，這是陳門為社會文明建設服務，，、老當益壯指點廚藝的舞臺，這是陳門人為傳播和弘揚中國食文化，將川菜飲食文化發揚光大的新起點。
“六月山城盡輝煌，新人入學陳門忙；菜品廚德共一堂，老驥伏櫪譜新章”表達了今天的心情和見證，陳彪大師今日喜收五位愛徒表示祝賀，祝陳門的各位老前輩身體健康，家庭幸福，祝陳門傳承光彩永駐。
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? ? ? ：，是一位沒有“擺架子”的老師，對我們更是言傳身教，風雨同舟。非常感恩陳老師，同時也為新晉弟子們感到高興，陳門傳承有序而高興，同時欣聞今日是陳彪先生生日，祝生日快樂！
? ? ? ?胡曉華川菜文化發展基金會理事長胡曉華先生發言說：、吳萬里老師這樣的巨匠而更輝煌，同時也為陳門傳承表示祝賀，為陳彪大師生日祝福。
? ? ? ?川菜巨匠吳萬里大師的傳承人，重慶百年友誼飯店董事長吳強大師說：我與陳彪老師1975年就在一起玩耍，，，既是美食的創造者，更是嘗盡天下美食，陳彪老師今日喜收五位傳承人表示祝賀，希望更多的餐飲人加入為重慶成為世界級的美食之都而共同努力。
? ? ?一米管家李生壽董事長發言：將川菜文化轉化為商業模式，川菜技藝轉化為商業模式，那將前途無量。川菜萬人技能大賽即將發出邀請，歡迎共同參與此盛會。
? ? ? ?陳門傳承的是中國傳統的餐飲文化，本次收徒儀式也完全按照傳統方式舉行，分別有叩拜恩師、敬拜師茶、簽訂師徒協議、傳承師門信物、徒弟起誓、陳門祭祖、師傅訓誡等環節。五位新徒誠懇跪拜恩師，開啟了他們廚藝學習的新篇章，也在陳門尊師重道、傳承有序的門譜上留下了濃墨重彩的一筆。
? ? ? “工匠陳門、技藝永續；盛世陳門、香火永存”，陳門眾弟子的誓愿振聾發聵，在飯店大廳內久久回響，在眾人心中落地生根。一拜祖師，先祖遺德必將謹守；二拜祖師，先祖精技必將傳承；三拜祖師，陳門必將發揚光大！三拜祖師，拜的是陳門匠心，拜的是陳門德義，拜的是祖先傳承，更是拜的一顆顆精心修習、星火燎原的赤子之心。
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? ? ?陳彪大師發言時說：感謝眾多師兄、好友、家人的見證。希望大家多多支持陳門傳承和發展。
? ? ?新晉弟子代表“百姓私廚”創始人，餐飲投資人 ，楊勤東先生發言時說：感謝師父給我們的機會和平臺，我們將努力傳承、薪火相傳，牢記師話，不負師恩；對大家的到來和祝福表示感謝，感恩。
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