2022-08-14 07:36:49
編者按：在商業地產競爭日趨激烈的今天，高占比的餐飲業態已經是各大購物中心的標配，不僅新開的購物中心鐘愛餐飲業態，很多老牌購物中心也在不斷加大自身的餐飲比例。對于購物中心的餐飲熱，最直接的原因自然是來自于市場的選擇。
十二月，贏商網重慶站聯合百斯特商業機構對重慶知名購物中心入駐餐飲品牌進行調查，搜尋那些在重慶“遍地開花”以及“獨一無二”的餐飲品牌，一窺重慶購物中心餐飲品牌入駐現狀，揭開重慶購物中心餐飲業態發展真相。
(贏商網重慶站整理)重慶華潤萬象城是中國第7座開業的萬象城，其定位為重慶最好，西南地區最具示范效應的“一站式”購物中心及城市商業新地標、新核心。僅萬象城一期商業體量就達到35萬方，匯聚30多個國際一線品牌、40多個快時尚品牌及60多家特色餐飲品牌，于2014年9月19日正式開業，經過一年多的運營已成為九龍坡區的一大“地標”。
值得一提的是，重慶華潤萬象城由全球規模最大的設計公司之一美國的凱里森設計，構思融匯重慶山城文脈，采用“退臺式”設計，屋頂花園、景觀連廊等室外與半室外空間設置了大量的餐飲、休閑業態，將陽光、自然與生態巧妙地嫁接到高端商業上來，獨特的設計加上獨特的餐飲布局，一座名副其實的“生態美食城”便誕生了。
整體分類：萬象城在設計上，上下半城盡顯山城特色，同樣在餐飲業態的布局上也是不遺余力，據贏商網重慶站了解，重慶華潤萬象城餐飲面積2萬多㎡，餐飲業態占比20%。項目共7層，擁有72家餐飲品牌。餐飲布局采取“雨露均沾”模式，每一層據設有餐飲。其中飲品甜點類占了總數的44%，共32家，其中不乏星巴克、太平洋咖啡和巴黎榖倉等這種優質品牌；而環球美食品牌占比第二，共17家；中餐美食品牌以12家總數位居第三，輕便快食類品牌共10家。萬象城在美食上主打國際風情的環球美食，在這方面的品牌引進上也是下足了工夫。
飲品甜點類：艾美利爆米花、曲奇故事、開心麗果、酒窩甜品、卡門貝爾/樹心旁、西西弗矢量咖啡館、Soit Douce、Candy Master糖果大師、大卡司、帝娜朵拉、滿記甜品、太平洋咖啡、illy、星巴克、宜北町、嫩綠茶、巴黎榖倉、哈根達斯、逸美時光咖啡、豪麗斯咖啡、DENMMARK CAFE 丹馬克咖啡、安薇塔、Candy Lab、弗蒂英式下午茶、榴蓮島、Beeberry、Creams&Dreams、貢茶、布酈朵、±2℃正負兩度C、黑龍茶
中式美食類：德香苑、來龍里冰室、TONY、探魚、順風COCO、銅鑼灣、口湘堂、嚐粵、綠茶、黃記煌、舌之景、到長沙
代表品牌：探魚
“探魚”起步于深圳，為深圳市甘棠明善餐飲旗下開拓的新品牌之一，憑著“文藝復古的環境氛圍”、“口味多樣創意豐富的出品”以及“貼心的服務”這三駕馬車，探魚迅速搶占自己的市場，在去年的開業門店中，曾出現翻臺率16次，排號最高峰也去到1000號，讓業內不少人士訝異，而現在每天仍穩定保持著8-9次翻臺率。 2014年重慶首店落戶萬象城。
環球美食類：禾綠回轉壽司、堂本家、博璨、菊坊、彼得西餐、Bulgogi Brothers韓國烤肉、藍蛙、禾豐、泰香米、焱鐵燒、王品臺塑牛派、芭提香草、漢拿山、暹羅泰食館、線人、大渝鐵板燒、魚旨壽司
代表品牌：暹羅泰食館
在美食者看來，要在中國品嘗泰國美食，泰食館為首選之地。走進餐廳，小拱橋、金象雕塑、民間風情掛畫、大量與有關的裝飾，配以金黃和朱紅的色調，異國風情濃郁非常，仿佛置身于泰國，讓人聯想到泰國金碧輝煌的佛寺、妖嬈多姿的熱帶風光，以及具有魅力的風情。
2014年，泰式料理—暹羅泰首次進入重慶，選址落在重慶萬象城，在一個充滿泰國風情的餐廳里，吃著泰國菜，聊聊那些令我們的震驚的、有趣的泰國的文化，不失為一件美事。
輕便快餐類：豆府花城、周黑鴨、嗨小面、蓉李記、漢堡王、賽百味、味千拉面、必勝客、大食代、冰期時代/麻辣香辣
來源：贏商網重慶站 黃雨菲
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