2022-07-28 12:49:39
/ 文末福利 /
如果你點開了這篇文
那么恭喜你逮到一份超值美味！
在鄭州，關于美食
西郊的工人路絕對有話說
工人路上，有香溢四處的炸豆腐
也有二十多年的炸雞老店
還有超大個兒的生煎包
但是這次我們要說的，是一家面館
河南人鐘情面食，這是眾所周知的
但面要吃得有滋有味、多種多樣才有意思
這家面就不一樣了
他們家的面是一種河南傳統的面食
但是吃法卻很新鮮
一經推出就刷爆了朋友圈和某音！
話不多說
快跟著小編一起來這家店看看
到底是什么好吃的面吧！
許多人一說起西郊的店
就會說：“老店環境都不怎么樣”
其實都是不！對！的！
不信的話，有圖為證！
△舒適、溫馨的環境
到處都體現著簡約和溫馨的氣氛：
明亮的環境、舒緩的燈光，大氣的裝潢
光是從裝修就能看出老板的用心
只有在舒適的環境里
才能吃出家的感覺，才能吃出幸福感
墻上還掛著關于蝌蚪面的一些介紹
和蝌蚪面的推薦吃法
從這些小細節上就能看出
這是一家用心做面的店
靈燕·蝌蚪面
蝌蚪面是民間傳統的粗糧細做的面食小吃
是由豌豆（或紅薯、玉米）和小麥面粉
磨合而成的雜糧面
將活好的面團放在有篩孔的特制搓床上
由手掌抿壓而下
成一寸長的小節
呈現蝌蚪的形狀
故稱“蝌蚪面”
位于工人路伊河路交叉口的靈燕·蝌蚪面
他們家的蝌蚪面原材料是各種雜糧面
有豌豆面、紅薯面、蕎麥面、小麥面
全部選用優質雜糧面
既豐富了口感
又能讓你在吃的同時補充營養
一舉兩得~
口感超棒、超級營養的雜糧面
當然要有好料來配了
快看下面的小料，端上來多排場！
多達15種小料
端上來的那一刻就已經眼花繚亂了！
選用花油、京醬、黑醬、芝麻鹽、青椒圈等
15種配料和調味料
讓一碗面吃出好幾種不同的感覺！
看到這兒，就有人要問小編了
這么多配料，吃的時候該放哪些呢？
到底要怎么吃？
別著急
往下看~
靈燕·蝌蚪面
三種推薦吃法
01
豌豆面+三丁鹵+黑醬+料油
這里要說說豌豆面的好處了
豌豆是一種營養性食品
特別是含銅、鉻等微量元素較多
銅有利于造血以及骨骼和腦的發育
鉻有利于糖和脂肪的代謝....
簡而言之，是一種既便宜又營養的食材
京醬，其實就是我們說的西瓜醬
平常家里吃炸醬面的時候會用到的醬
蝌蚪面的京醬，味道是十分醇厚的
香濃的京醬，配上小巧的蝌蚪面
每一粒蝌蚪面都沾上了京醬的香氣
比炸醬面要過癮多了！
△京醬
02
蕎麥面+三丁鹵+自制番茄醬+料油
看到這里大家可能會疑惑
這樣搭配有什么說法嗎？
來，先來介紹一下里面用到的調料：
三丁鹵是由茄丁、豆角丁和土豆丁
澆之以雞蛋番茄湯而成的鹵
口感酸甜可口
尤其是軟糯的入口即化的土豆
更是讓人欲罷不能~
△三丁鹵
再來說說花油
他們家的花油聞起來有一股清新的味道
干凈通透，流動性好
澆在面上，不僅聞起來香
吃起來更是棒~
再來說說配料里的自制番茄醬
自己熬制的番茄醬
不添加任何東西，就只有番茄！
說到這點，老板很得的說：
“你嘗這個番茄醬，很濃，全是番茄的味道
不會有一點添加劑的味兒！”
小編嘗了一口
果真是純正的番茄醬的口感
酸、甜、糯
可口還開胃！
△自制番茄醬
三丁鹵、花油和自制番茄醬
這三種調料混合起來
配上醇厚口感的蕎麥面
讓人吃了第一口就想吃第二口~
03
紅薯面+菌菇鹵+黑+料油+芝麻鹽
在吃紅薯面的時候
能吃到紅薯淡淡的甜味兒
而且紅薯種富含多種營養元素
特別適合老人和孩子使用！
第二種推薦吃法里的菌菇鹵
里面含有杏鮑菇、香菇、野山菇等菌菇
每一鍋都熬制了3小時以上
這樣做出來的鹵才能更入味兒！
△菌菇鹵
醇厚的黑醬，加上自炒的芝麻鹽
還有最后點睛之筆的蔥花
一份蝌蚪面，完成！
注 意！！
三丁鹵和菌菇鹵雖然都很美味
但是不建議兩種鹵一起食用哦！
因為這樣會破壞兩種鹵原有的美味
所以不建議食用！
這里有個小tips要告訴大家
雖然不建議兩種鹵一起食用
但是蝌蚪面是不限量的哦！
不限量！
不限量！！
不限量！！！
所以可以要上兩碗蝌蚪面
然后吃兩碗不同鹵的蝌蚪面
一份面的價格，吃到兩份不同的面！
超劃算~
想要在美食林立的西郊混下去
除了味道過關，美食的種類也不能少！
除了最招牌的蝌蚪面之外
當然還有別的美味啦！
快來跟著小編一起看看！
麻辣雞爪
每一只雞爪都鹵得很爛
不會出現那種嚼不動的情況
而且非常入味兒
麻、辣、鮮、香的味道
全部都融入到了雞爪里面
來碗蝌蚪面，在啃上一兩個雞爪
真香~
鹵水豆腐
他們家的豆腐都是大塊的
不像別的店都是小塊的豆干
雖然是大塊的豆腐
但是也十分入味兒
豆腐里的氣孔，都被鹵汁兒填滿了
咬一口還會往外冒
喜歡吃辣的同學
一定不要錯過他們家的鹵豆腐！
醬汁紅燒肉
紅燒肉肯定是最不出錯的美食了
大塊大塊肥瘦相間的五花肉
顏色鮮艷，聞起來香噴噴的
一塊兩塊接連下肚
emmmm~真下飯！
九回香魚
九回香魚，選用的是刺很少的魚
而且已經被腌制的很入味兒了
魚刺都被腌得很酥
據老板說
九回香魚是店里賣的最好的菜品之一
所以來打卡蝌蚪面的時候
一定要來一份九回香魚
否則這趟打卡之旅肯定會留有遺憾的！
各式涼菜
河南人除了鐘情面食外
晚上吃飯的時候，涼菜肯定是少不了的
所以，各式各樣的涼菜，肯定要安排上
蝌蚪面家的涼菜物美價廉
6元就能拼兩樣哦！
湯蝌蚪面
天氣越來越冷了
如果覺得蝌蚪面不夠驅趕嚴寒的話
還有湯蝌蚪面哦！
配料十分豐富：金針菇、火腿腸、豆芽菜
澆上濃濃的三丁鹵湯汁兒
熱乎乎一碗下肚
立馬趕走所有嚴寒~
話不多說，知道你們口水已經泛濫
吊著胃口著實不爽
所以，福利如下
忍不住的趕緊領了去造吧！
鄭州美食小分隊
專屬福利
嚴寒的冬天，來吃一碗蝌蚪面吧~
由『靈燕·蝌蚪面』提供的
蝌蚪面雙人套餐
內含：蝌蚪面2份
爽口素菜1份
九回香魚2條
五香鹵蛋/ 鹵水豆腐各1份
16.9元搶蝌蚪面雙人套餐！
有效期兩個月哦~
讓你在寒冷的冬季
也能吃上一碗熱騰騰的蝌蚪面！
靈燕·蝌蚪面
地址：中原區工人路與伊河路交叉口向西80米路北
電話： 13803832119
人均消費：15元
營業時間： 周一至周日10:00-22:00
? 文丨 月野兔
? 圖丨 靈燕·蝌蚪面提供、三文魚