2022-07-31 14:09:42
五谷食客
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提到重慶美食
全國人民都知道火鍋和小面
其實在重慶幾乎每個區縣
都有自己獨特的美食
這些美食
有的體現了巴渝地區傳統的飲食習慣
有的展現了重慶各地的小吃特色
......
今天就跟小編一起來
品嘗重慶區縣的各種特色美食吧
看看有沒有你的家鄉菜
你都吃過哪些呢
（PS：以下排名不分先后）
渝 中 區
山城小湯圓
重慶名小吃，老字號，湯圓小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯，以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。
? 渝中最重慶
好又來酸辣粉
好吃街上人氣最旺的酸辣粉店，酸辣粉又酸又辣，滿滿一碗，粉條 " 筋斗爽滑 "，香蔥、香菜、花生碎、辣椒、醋、肉醬保證豐富口感。
? 渝中最重慶
李子壩梁山雞
憑借“精選上等食材、遵循獨創燜制方式、采用祖傳獨家秘方”, 李子壩梁山雞一味風行，成為重慶火鍋行業里一個不可或缺的細分品類。
? 渝中最重慶
南 岸 區
泉水雞
作為南山地標性美食，泉水雞可以說是紅遍大江南北。鮮嫩十足的雞肉加上花椒、干辣椒、大蒜等數十種佐料的搭配，麻辣爽口，鮮嫩有嚼勁！
? 南岸旅游
久久牛肉館
南山上一家超好吃的牛肉，飯點經常爆滿。牛肉白豆湯是店里的招牌，基本每桌都會點，煮爛的白豆浸在濃郁的湯里頭，大坨大坨的牛肉吸滿了湯汁，軟爛鮮香。
? 南岸旅游
楊九九米線
楊九九米線聞著有點臭，一口下去軟糯的米線裹著鮮香在舌尖蕩漾開來！早上來上一碗，更是活力滿滿，尤其是冬天到了，熱騰騰的米線讓全身也都變暖和起來。
? 南岸旅游
北 碚 區
三溪口豆腐魚
三溪口豆腐魚，名起北碚三溪口，是其曾經的招牌菜，從上世紀八十年代聲名遠播。魚肉鮮香味美，豆腐韌性彈牙，香味四溢，色澤渾然一體。
? 北碚發布
縉云醉雞
山城的辣椒細膩纏綿，米酒的清香帶著些許甜意，紅酒的濃醇削減了腥氣，啤酒的熱烈讓肉質更柔軟鮮嫩，三種風格迥異的酒精融為一體，成就了農家土雞的“醉美”。
? 北碚發布
兼善三絕
兼善三絕即為“兼善面”“兼善湯”“兼善包”。兼善面是由精面粉、老南瓜泥、雞蛋混合攪拌而成，吃起來韌勁十足，再吃上一個香氣誘人的兼善包，最后喝一碗酸辣可口的兼善湯，簡直完美。
? 北碚旅游
巴 南 區
木洞油酥鴨
木洞油酥鴨源于巴南區木洞鎮，迄今已有100余年的歷史，是木洞鎮著名的特產之一。木洞油酥鴨嚴格按“炒鹽腌、香鹵復、酥得干”的傳統工藝精制而成，素以選料嚴格、工藝考究、制作精細、風味獨特而著稱于市。
? 巴南旅游
木洞豆花
“木洞豆花飯，脹得精叫喚”，這是來木洞吃豆花飯的人們的普遍感受。木洞豆花制成有推、碾、點、豆花的訣竅技術，還有獨特多樣的蘸豆花的油碟佐料和甑子飯，搭配一起，堪稱一絕。
? 巴南旅游
豐盛火烤豆干
豐盛古鎮彭氏火烤豆干純屬于原始以火烤的原理工藝，手工制作而成，至今有幾百年的歷史，其口感特色爽口，味道奇美。
? 巴南旅游
渝 北 區
翠云水煮魚
翠云水煮魚是重慶最有名的江湖菜之一，麻辣鮮香，肉質鮮嫩，吃起來超過癮！
? 渝北旅游
龍興豆花
豆花是龍興古鎮一種最常見的菜品。它用黃豆磨成漿，并用鹵水或石膏水點制而成。制作簡單，實用方便，營養豐富，味道可口，特別受到大家的歡迎。
? 渝北旅游
板凳面
別看這板凳面環境簡陋，它可上過CCTV，名氣不是一般的大！所謂板凳面，就是把板凳當桌子放面吃，這是重慶人很熟悉的吃小面的形式。
? 重慶潮生活
江 北 區
鐵山坪花椒雞
鐵山坪花椒雞，夠麻夠辣，吃起來才夠味！
? 吃轉重慶
江北熊鴨子
“江北熊鴨子”始于清宣統一年(1908年)，系名廚熊漢江所創，故曾取名為“熊漢江燒鴨”。熊漢江制作的鴨子色澤金黃，肉質軟嫩，爽口化渣。
? 江北微發布
拔絲發糕
江北提絲發糕采用麥面，形狀像根根面條。1984年，提絲發糕被評為重慶市名特小吃，從此，聲名遠播。
? 江北微發布
沙 坪 壩 區
古鎮雞雜
磁器口的古鎮雞雜下飯夠味，據說第一家古鎮雞雜創始于2001年，位于磁器口正街78號，耍完磁器口知道該怎么吃了吧！
? 沙坪壩旅游
毛血旺
毛血旺這種既能進精致中餐廳，又能存活在“蒼蠅小館”的食物，不需要你到處尋找，隨便在沙坪壩找家客人多的小館，都能吃到它。
? 沙坪壩旅游
陳麻花
陳麻花是重慶知名的特色傳統小吃。清朝末年，磁器口古鎮陳麻花憑借其獨特的口味在巴渝大地流傳開來。陳麻花因其選料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不綿等特點。
? 沙坪壩微政務
大 渡 口 區
謝式燒烤
謝氏燒烤入選了市級非物質文化遺產代表性項目名錄。這是一家很有特色的店，他家烤全羊、烤乳豬因采用了特殊的烤制方式，口味很巴適。
? 義渡文旅
老道江湖菜
重慶各路江湖菜很多，像這樣把佐料拿捏得正好的店實在難得。推薦一定要點老姜鴨，老姜辛辣滲入到密實的鴨肉中，肉耙不失嚼勁，香辣感完美結合。
? 義渡文旅
回頭米線
老字號回頭米線是大渡口的一家老店，的確是老招牌老口味，特色是酸菜米線，味道很贊！
? 義渡文旅
九 龍 坡 區
白市驛板鴨
白市驛板鴨，香氣馥郁，色澤金黃，通常是清蒸了，切成片，一片一片地吃。板鴨制作時用二片竹塊支撐成形，板鴨在晾曬和腌鹵過程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀，是與國內與“北京烤鴨”“南京桂花鴨”齊名的三大鴨類產品之一。
? 九龍坡旅游
華巖寺素食
華巖旅游風景區享有“巴山靈境”之美譽，而華巖素食，綿延幾百年景區內的“華巖素食文化會館”被譽為“山城第一素”。這里的素食不管調味有多難，堅持不加味精、雞精、牛奶、雞蛋及任何添加劑，吃慣了大魚大肉，有時候換個口味也不錯。
? 九龍坡旅游
越洋肖氏老米線
一碗酸菜肉絲米線+一份辣子雞，這是最經典的吃法，也是大多數老客的固定搭配。酸菜肉絲米線，酸菜的咸味和酸味都剛剛好。
? 九龍坡旅游
璧 山 區
來鳳魚
來鳳魚取名于璧山的來鳳鎮，其主要選取的是草魚，加以佐料炒制過后，紅油噴香，回味悠長，是去璧山絕對不能錯過的一道美食！
? 掌中璧山
璧山兔
將兔肉剔除骨頭，切成丁狀或小塊狀，伴以大把的上等青花椒，新鮮的尖椒，以及各種秘制香料爆炒而成，兔肉非常鮮嫩入口即化。
? 掌中璧山
楊泥鰍
楊泥鰍誕生于南宋狀元蒲國寶的故鄉璧山縣蒲元鄉。蒲元楊氏泥鰍歷來有名，采用又大又肥的天然無污染的活泥鰍 制作成酸湯、粉蒸、紅燒等系列菜品。肉質肥糯，入口化渣，麻辣濃郁。
? 掌中璧山
梁 平 區
梁平張鴨子
梁平百年張鴨子采用生態麻鴨，天然香料鹵制，產品干香瘦，鹵味醇厚，回味悠長。
? 梁平旅游
爛肥腸
梁平爛肥腸祖傳三代手藝，以“香脆可口，油而不膩，開胃健脾，就吃不厭”特色而聞名，成為梁平一大特色。
? 梁平旅游
中意格格
中意格格運用傳統的烹飪技術，把斑竹條編成竹籠，將羊肉加以花椒、辣椒、茴香等三十幾味調料秘制而成，使其具有獨特的麻、辣、鮮、香。
? 梁平旅游
長 壽 區
長壽米粉
作為長壽特小吃之一，米粉是長壽人每天都吃不厭的食物。米粉分紅湯和清湯，口味有雜醬、豌雜、牛肉、肥腸、雞雜等。泡椒混合到雞雜的香氣幽幽而來，米粉厚實，通透有彈性，軟糯而有嚼勁。
? 長壽旅游
血豆腐
血豆腐制作歷史悠久，味道鮮美，其味道咸鮮而臘香，吃起來麻爽可口，干香滋潤且綿韌耐嚼，是佐酒的佳品。
? 長壽旅游
肥腸飯
長壽肥腸飯的肥腸很鮮，而且切得很細碎，因此每一塊肥腸都很入味。除了肥腸外，黃豆香辣交織的湯汁也很美味，將湯汁淋在飯上，那滋味當真是爽快無比！
? 長壽旅游
涪 陵 區
油醪糟
油醪糟作為涪陵特產之一，是由核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、棗泥、橘餅等輔料搗碎，以上等豬邊油煎炒的混合物，香甜不膩口，營養十分豐富。
? 涪陵發布
涪陵榨菜
涪陵榨菜家喻戶曉，其鮮、香、脆、嫩的特色讓人過口難忘。它不但暢銷全國，還走出國門與歐洲“酸黃瓜”“甜酸甘藍”并稱世界三大名腌菜，成為中國傳統出口三大名菜之一。
? 涪陵發布
涪陵肉餅
涪陵好吃的肉餅，電影院老餅子和高筍塘肉餅絕對排名前列。面粉里包上豬肉，在油鍋里煎的兩面金黃，餅皮薄脆，肉質細膩，配上稀飯或豆漿，簡直美味。
? 涪陵發布
墊 江 縣
石磨豆花
墊江石磨豆花是一種嫩豆花，用大豆經石磨水磨等特殊工藝加工而成。全手工制作、綿而不老、嫩而不溏、清香悠長。石磨豆花的配方、制作有其歷史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。
? 墊江旅游
墊江白柚
墊江白柚品質優異，質嫩化渣，柔軟多汁，甜酸適口，蜜香濃郁，分黃沙白柚和徐家白柚。
? 墊江旅游
墊江牛肉
墊江牛肉是具有墊江風味的熟食品。成品色澤深褐，纖維細嫩，瘦不塞牙，醇香味厚，鮮美可口，形成了“樹臣”牌趙牛肉、“趙二妹”牛肉、燈影牛肉、申牛肉等知名品牌。
? 墊江微發布
萬 州 區
萬州格格
萬州格格，縮小版蒸籠，內容豐富。色、香、味俱佳，是去萬州必吃經典。
? 萬州味道
萬州烤魚
烤魚是萬州的美食名片，它將腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，以色香味俱佳而久負勝名，用麻辣鮮香征服了大家的味蕾。
? 平湖萬州
芥末涼面
萬州的涼面同其他地區的涼面不同，芥末是其最具特色的調料。糖、醋、芥末等十幾種調料混合，辛辣而不燥、爽口而不臆。
? 平湖萬州
黔 江 區
黔江雞雜
黔江雞雜運用土家烹飪方法，雞雜的腥膻味重，將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲，既可以去除雞雜的異味，還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食欲大增。
? 黔江芭拉胡旅游
神豆腐
黔江神豆腐也被稱為斑鳩葉豆腐。它細嫩爽口，入口即化，大熱天放冰箱里冷卻后，加上海椒等作料尤其爽口。
? 黔江芭拉胡旅游
青菜牛肉
在黔江，還有一道菜也和黔江雞雜一樣出名，那就是青菜牛肉。肉片嫩滑香辣，青菜鮮脆爽口，這樣的絕配組合絕對讓你吃得過癮，回味悠長。
? 黔江芭拉胡旅游
武 隆 區
碗碗羊肉
碗碗羊肉是發源于重慶武隆羊角鎮的傳統名小吃，選用武隆白馬山仙女山高寒山區無污染的優質本地山羊肉，其肉質鮮嫩，色澤鮮紅，高蛋白低脂肪，營養豐富。
? 武隆旅游
江口魚
江口魚的原產地來自重慶武隆江口鎮，江口的魚是出武隆城后，各位食客都會去吃一把的美食，肥而不膩，味道鮮美。
? 武隆旅游
羊角豆干
口感細嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長，擁有“鮮真味食品”之美譽。
? 視界武隆
榮 昌 區
雞湯鋪蓋面
榮昌鋪蓋面以整個面塊的形式，加上雞湯和豌豆打底，味道鮮美，早餐正餐都值得推薦。
? 榮昌微發布
榮昌鹵鵝
“鹵鵝鹵鵝，盯一眼走不脫”，這句順口溜在榮昌城老少皆知。“榮昌鹵鵝”已有百年歷史，乃當地美食一絕，其色澤金黃發亮、五香味濃的鹵鵝肉，配以特制佐料調味，鮮香美味令人垂涎。
? 榮昌微旅游
黃涼粉
黃涼粉切成細絲，成條不爛，軟而不斷，調成咸鮮、微辣帶麻，姜、蔥、蒜香味突出的味道，吃起來有粉質感，且口里有股豌豆的清香味。
? 榮昌微發布
綦 江 區
綦江北渡魚
活魚快刀打甲去鱗后下入沸水鍋內，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調料，打幾個滾起鍋淋上沸油，營養又爽口。現在它還能一魚幾做，麻辣魚，酸菜魚，番茄魚。
? 綦江微生活
東溪黑鴨子
用東溪鎮的特產農家土黑鴨為原料，輔以特殊烹飪方法制成，黑鴨口感微甜，外酥里嫩，讓人吃一口就忘不了。
安穩羊肉
安穩羊肉自明末清初以來就享有名氣，在綦江地區更是遠近聞名。其制作首先用原始中草藥壓臊提香，運用獨特的鍋具烹制，集蒸、煮、燙、烤、涮5種吃法為一體。
? 綦江旅游
潼 南 區
太安魚
太安魚”不僅保留了原“太安鳊魚”的風味和特色，而且重味輕型，具有濃烈的川菜特點。“麻、辣、燙；細、嫩、鮮”樣樣都有！
? 大潼網
陳涼粉
陳涼粉已有100多年的制作歷史，鮮美清爽、麻辣適中、味香可口，贏得了不少吃貨的青睞。
? 重慶大旅游
糖水黃桃
潼南黃桃具有味正、個大、營養豐富的特點，顏色金黃，質韌肉細，味道芳香。
? 潼南人微生活
豐 都 縣
麻辣雞塊
雞本身的鮮香與特制的辣椒油混合在一起，集色、香、味、型于一體，色澤紅亮鮮香，香味濃郁四溢，味道麻辣鮮甜，入口肉質勁道，辣得有力，麻得夠勁。
? 豐都微刊
胡辣殼小面
胡辣殼是一種用辣椒制成的調味品，在辣椒糊掉的狀態下制成，不很辣但是非常香。胡辣殼放在下面中，配合老湯的酵香更是別有一番風味！
? 豐都微刊
仙家豆腐乳
仙家豆腐乳通過天然釀造，達到紅潤香，有著濃郁的醬香及酯香氣，味鮮美、醇厚。
? 豐都網一天天看
大 足 區
丁家坡洋芋
大足丁家坡洋芋，發源于大足區丁家坡，現已發展到重慶主城，是大足特色小吃。好吃的秘訣就是店家自己炒的秘制調料。
? 互動大足
郵亭鯽魚
麻辣鮮香，湯汁濃稠，口感獨特，這樣的郵亭鯽魚你不愛嗎？
? 互動大足
三驅田涼粉
田涼粉以豌豆為原料，制成豌豆涼粉，經由祖傳秘制配方調制而成。入口非常的麻辣鮮香，讓人回味無窮。
? 互動大足
江 津 區
尖椒雞
雞肉被切成細小段，幾乎全部被埋進辣椒里，輕炒一下，雞肉浸入其中，看過去色澤光艷，極為誘人。
? 江津發布
酸菜魚
江津酸菜魚魚肉鮮嫩，酸辣可口，用來下飯開胃再好不過了。
? 江津網
江津米花糖
江津米花糖以優質糯米、核桃仁、花生仁、飴糖、玫瑰糖等為原料，經10余道工序精工制成，香甜酥脆，甜而不膩。
? 江津在線
合 川 區
雞肉抄手
合川雞肉抄手餡心細嫩、湯汁鮮美、面皮潔白、軟而不絨、油而不膩，是你來合川不能錯過的美食。
? 合川旅游
合川少水粉
合川人，實在怪，不吃米粉不自在。這碗少水粉已有28年歷史之久，鮮香細膩，風味獨特。
? 愛合川
合川桃片
作為老重慶“四大特產”之一的合川桃片，其粉質細潤綿軟，一片片桃片薄如紙，包括香甜、椒鹽、八珍等10余個口味。
? 合川旅游
奉 節 縣
噠噠面
噠噠面，享譽奉節的小吃，一碗用紅薯粉和土豆粉精心調制的面糊，再配上店家自己獨家熬制的醬料和各種配菜，牛肉、土豆、炸醬，超香超好吃。
? 奉節旅游
奉節合渣
合渣一種豆類美食，先將黃豆提前用水泡脹后在石磨上轉磨成豆漿兌水進鍋，架火煮開然后放各種菜絲，青菜尤其以蘿卜秧做的最為美味。
? 奉節微發布
盬子雞
盬子雞是奉節縣的一道地域名菜和重慶市非物質文化遺產，它以高山松柴熏制的老臘肉和農家土雞再輔以陳年“大頭菜”用特制盬子汽蒸而成，距今有上千年歷史。
? 奉節旅游
云 陽 縣
羊腳腳
云陽的羊腳，皮糯、勵骨、肉嫩，吃后久久都讓人無法忘懷，對于每一個肉食者來說，那油色紅亮的羊腳都是一種味蕾上的享受。
? 云陽人家
云安羊雜
云安羊雜秉承云陽民間智慧與技法，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮。
? 梯城云陽
云陽包面
云陽包面取肥瘦相間嫩度較高的前腿，反復人工剁細，伴之以精鹽、姜粒、小香蔥花等為餡配上手工加工的面皮，吞勁十足，久煮不爛。
? 云陽人家
開 州 區
大混蒸
開州大混蒸把牛肉、羊肉、五花肉、排骨、肥腸以及紅薯、土豆用大蒸籠一起蒸，葷素搭配，口味鮮美。
? 開州旅游通
椒麻牛肉
椒麻牛肉也是到了開州必吃的美食之一。干干的卻依舊富有嚼勁的牛肉配上麻辣鮮香的的味道，越嚼越香。
? 開州旅游通
冰薄月餅
冰薄月餅在開州人的記憶里流傳已久。其具有與眾不同的纖薄外形，香氣濃郁，酥軟適當，甜而不膩，營養豐富等特點。
? 開州新聞社
忠 縣
石寶蒸豆腐
石寶蒸豆腐是忠縣的傳統名菜，輔料是秈米粉、豆瓣，加上調料姜、大蔥、花椒粉、 赤砂糖等，口味微辣，色澤紅亮，鮮嫩爽口。
? 影像忠州
忠州豆腐乳
忠州豆腐乳遠近聞名，它始于唐代，盛于清朝，千余年來一直旺盛不衰，是一道特色風味名菜，更是忠縣美食文化的重要構成，味道爽口，十分下飯。
? 原味忠州
忠縣柑橘
柑橘是忠縣的一張名片，這里因盛產柑橘而被稱為“橘城”，產出的柑橘清甜可口，味道上佳。
? 忠縣之家
永 川 區
九大碗
九大碗是永川一大名菜，“九大碗”以豬肉為主，雞、鴨、魚、海菜為輔。有蒸頭碗、扣肉(燒白)、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿卜線鴨塊、酥紅苕塊、酥肉湯。
? 重慶微美食
星湖魚
星湖魚取衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，再加上野菜調味，沒放一點胡椒、尖椒類辛燥佐料，使食材純香純味，不腥不膩，不燥辣且鮮美。
? 重慶微美食
松花皮蛋
永川松花皮蛋一道傳統的地方名菜，成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性；蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。
? 重慶大旅游
南 川 區
方竹筍
南川方竹筍產于金佛山上，獨特的生態環境和良好的自然氣候條件孕育了我國獨有、世界一絕的“南川方竹筍”，形呈四方，有棱有角，是純天然的山珍佳肴，一種食材可做二十幾道菜，被譽為“竹筍之冠”。
? 南川旅游
油茶
到南川農戶家中做客，主人家總會用熱氣騰騰的油茶招待你。捧碗淺啜，咸中帶著臘肉的鮮美，加上茶葉和新鮮土雞蛋的清香，口感很不錯。
? 南川旅游
小河米粉
南川米粉的佐料那是當然不用說的好吃！來南川，一定要吃一碗小河米粉，這是南川人公認的美味，勁道Q彈，爽滑無比。
? 南川旅游
萬盛經開區
八〇一田螺
八〇一田螺是萬盛南桐鎮的招牌菜，遠近聞名。一盤香辣田螺上桌，田螺與辣椒各占一半，其味麻辣鮮香，讓人愛不釋口。
? 萬盛微發布
魚子崗三絕
土黃鱔、土鯽魚、土雞湯堪稱魚子崗的三絕。這里的土黃鱔作為招牌菜，色、香、味俱全，是萬盛人口口相傳、嘖嘖稱贊的美食品牌，遠近聞名。
? 萬盛微發布
黑山獼猴桃
黑山獼猴桃種植于海拔800~1300米之間的國家5A級自然風景區黑山谷周圍，醇香撲鼻、酸甜可口、沁人心脾、回味悠長，被譽為黑山一絕。
? 萬盛微發布
巫 山 縣
翡翠涼粉
翡翠涼粉是巫山縣最具特色的傳統名小吃之一，是用野生腐婢的鮮葉采用傳統工藝精制而成，鮮辣開胃，酣暢淋漓。
? 巫山信息網
紙包魚
活魚現殺后，先上蒸籠蒸熟，之后再整條包在紙內，與秘制好的醬汁一起進鍋電烤。鮮美的魚肉被端上桌后開始電烤，你能感受到紙包魚肉湯汁咕嘟咕嘟冒泡的聲音，色香味俱全。
? 巫山信息網
孔洋芋
將洋芋去皮洗凈切成坨坨，在鐵板上放入油、鹽和水，上加大米飯，用慢火烤熟成黃鍋粑，色黃濃香，口感特好。
? 巫山信息網
銅 梁 區
三活兔
三活系列，數銅梁美食之一。不合常理的搭配卻好吃到讓人停不下來，非常入味，口感細膩。
? 銅梁發布
泡椒鳳爪
銅梁人人都愛的泡椒鳳爪，在銅梁各處都有它的身影，其麻辣爽口的口感，深深地刺激著每一個喜辣的銅梁人。
? 銅梁發布
熗炒魚
熗炒魚的特色是湯汁紅亮，魚肉外焦里嫩，麻辣鮮香，回味悠長，堪稱銅梁一絕。
? 銅梁發布
巫 溪 縣
巫溪烤魚
巫溪寧河烤魚有青花椒、泡椒、剁椒、豆豉、渣辣子、魚香、麻辣、蔥香等多個味型可供選擇，鮮、香、爽、嫩......渾然天成的自然美味！
? 重慶周邊游
蓑衣飯
巫溪當地人會將玉米磨成河沙似的粉粒狀后，再與煮得半熟的米飯混合，拌勻至黃白相間，置于蒸籠蒸熟即算完工蓑衣飯。這種飯口感變得很細膩，吃起來更是滿嘴飴香，讓人食欲大振。
? 掌上巫溪
巫溪牛肉干
巫溪牛肉干口感脆香、味道鮮美、回味悠長。
? 巫溪旅游
城 口 縣
城口十大碗
城口出名的美食還有“十大碗”，由六葷四素組成，六葷分別是：蛋卷子、紅墩、大酥、扣肉、小酥、骨頭渣（粉蒸排骨）；四素則根據當地當季的純天然蔬菜隨意搭配而成。
? 城口微發布
格格面
格格面，是獨具城口特色的風味小吃，也是城口人最喜歡的早餐品種之一。
? 城口微發布
城口老臘肉
城口老臘肉制作傳統工藝至今已有1000多年歷史，其制作工藝是重慶市非物質文化遺產。城口老臘肉金黃剔透、香味純正，在城口有“一家煮肉百家香”的說法。
? 城口視點
石柱土家自治縣
土家菌子宴
野生菌子宴由牛肝菌、大腳菌、千夫頭、九月香、雞腳菌，黃絲菌等20余種天然菌組成，配以土家特色佐料，以“火鍋”形式品償，味道鮮美，營養豐富。
? 重慶石柱旅游
倒流水豆腐干
石柱倒流水豆腐干具有“人文獨特、歷史悠久、甘甜清純、制作精細、綠色營養”五大特征，是石柱人飯桌上的常客。
? 重慶石柱旅游
莼菜羹
石柱作為“中國莼菜之鄉”，有著全球最大莼菜生產基地。莼菜被稱為水中人參，做法多樣，可煮可拌，口感圓融，爽嫩可口。
? 重慶石柱旅游
秀山土家族苗族自治縣
一鍋煮三省
“一鍋煮三省”其實真正的名稱叫“鹽菜豆腐魚”，除了魚是喝著三省江水長大，還有貴州的豆腐、重慶秀山土家族苗族自治縣洪安鎮秘制的腌菜秘制而成，這一鍋魚里匯集了三省的水土人文，也是因為如此，魚的味道非同一般，是辣椒的紅、豆腐的白、酸菜的香完美結合。
? 秀山網
油炸粑粑
油炸粑粑是秀山特色風味，呈圓形，象征“圓滿”；色澤金黃，象征“富貴”。它用米漿油炸而成，現炸現吃，外焦里嫩。
? 原來的我
米豆腐
秀山有名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制，做成豆腐。吃時切片放入盤內，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放于米豆腐上，再澆淋上調料即可，口感清香，軟滑細嫩。
? 秀山網
酉陽土家族苗族自治縣
罐罐雞
罐罐雞煨熟后香氣四溢，是來酉陽必嘗的菜品之一。
? 酉陽發布
釀豆腐
酉陽釀豆腐將新鮮的老豆腐側面劃一小口，加入豬肉餡夾進去，放油鍋炸黃后，再投入湯鍋內煮沸，最后加少許菠菜或黃心白菜、蔥、蒜、姜等同煮片刻，便可食用，清香撲鼻，入口味鮮，營養豐富。
? 酉陽發布
烏羊肉干
酉州烏羊肉干是用酉州烏羊肉配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多種佐料精工制作而成的羊肉干，色澤鮮艷，味道醇香，瘦不塞牙，開胃祛寒，營養豐富。
? 家鄉酉陽
彭水苗族土家族自治縣
都卷子
因其個體成卷狀而得名，厥根粉蒸熟以后柔軟而有粘性，各種作料皆能徹底入味，吃起來麻辣又帶酸，過癮！
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心肺米粉
心肺米粉色澤美觀,顏色紅亮、質嫩鮮美、軟糯適口、麻辣鮮香、細嫩化渣。風味濃厚，鮮滑爽口是彭水的大眾早餐。
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三香
紅薯淀粉、糯米、肉末（“三香”即因此得名）蒸制成團，色香味俱全，酥軟化渣。
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這么多的重慶區縣特色美食
你都吃過哪些呢
又有哪些美食
是從小伴你長大的家鄉口味呢
當然啰
大重慶的美食這么多
文章的篇幅又有限
還有哪些你的家鄉特色美食
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