2023-05-25 17:47:41
這個秋冬一定要試試
這款米粥火鍋
新鮮又原汁原味的的大米熬制
入鍋的所有食材都幻化出令人銷魂的味道
滿屋子的鮮味香的嗷嗷叫
好吃不上火
又符合廣東人對食材原汁原味的追求
（或搜索微信號：xxxiachu）
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粥底火鍋
做菜難度：★★☆☆☆? ? 味道★★★★☆
\ 1 /
大米清洗干凈
浸泡兩小時
\ 2 /
一茶勺鹽，兩勺油
攪拌均勻，浸泡二十分鐘
\ 3 /
水開后放米
小火熬制濃稠
\ 4 /
米湯倒進過篩網
過濾粥水
\ 5 /
濾出的米粒留著煮粥
\ 6 /
濾出的米汁與高湯
按照3:1比例搭配
\ 7 /
加入紅棗、枸杞、番茄
完美湯底就完成了
\ 8 /
先把蟹、花甲海鮮放進粥底
熬出鮮味
\ 9 /
粥水濃稠，色澤柔白
蟹的味道清甜
那滋味~嘖嘖嘖
\ 10 /
放入中山脆肉皖魚片
涮涮就能開吃啦
\ 11 /
魚肉厚薄均勻
粥水淺灼吃起來肉質嫩滑
\ 12 /
放蟹味菇、香菇
白豆腐切塊倒入
（吃完一樣添加一樣，享受原鮮原味）
\ 13 /
最后放墨魚丸、肥牛
整體上分類依次放入
\ 14 /
經過一番浸煮
粥底融吸了海鮮等肉類的味道
可以撈起湯渣
倒入米粒煮粥
\ 15 /
另取熱鍋冷油
把蝦頭倒進去
炒出蝦油待用
\ 16 /
粥沸了加入蝦身
芹菜末翻煮
\ 17 /
倒入蝦油攪拌均勻
放進香菜完成
扒開蝦頭可以看見油黃油黃的蝦膏
我的口水都已經要流出來
快來親身感受白粥
遇上火鍋的新鮮刺激
適時補胃養胃，快約起
清湯蘸料
做菜難度：★★☆☆☆? ? 味道★★★★☆
\ 1 /
適量蒜末、小米椒、蔥花
\ 2 /
倒入醬油、麻油
清湯蘸料完成
筒骨高湯
做菜難度：★★☆☆☆? ? 味道★★★★☆
\ 1 /
筒骨冷水入鍋
\ 2 /
放進蔥結、姜片
大火煮開
\ 3 /
轉小火熬40分鐘
筒骨高湯完成
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