聽說,有人要1折請全京城吃貨品嘗火鍋底料?我把湯都喝干凈了!!

我們吃火鍋不再追求辣到極致的“舒爽感”

畢竟第二天上廁所，誰痛誰知道……

現在，看破紅塵的吃貨都偏愛佛系健康火鍋店~

而這家“撈王鍋物料理”

憑借一煲自帶“養生”光環的奶白色鍋底

晉升成為第一批90后最愛的養生火鍋店！！

不僅如此，在不經意間

它早已經席卷全國，擁有70家門店

預計到2018年年底，就能突破90家！！

在這里

我把火鍋底料都喝干凈了！！

和其他火鍋店隨便往鍋里丟不一樣

“撈王鍋物料理”獨創了一煲四味的吃法！

就像是品嘗刺身時，需要顏色從淡到濃吃

享用西餐時，需要從頭盤、湯再到主菜一樣

在撈王吃火鍋

也要有自己的順序和儀式感哦……

這第一味

就是品嘗濃香的原湯湯頭

也是“一煲四味”的魂魄所在！！

雖然有各式各樣味道的煲湯

但“胡椒豬肚雞”

絕對是招牌中的招牌！

開蓋時的陣陣濃香，一下子抓住了你的味蕾

秒殺萬物于無形之間！！

鮮美的湯汁在鍋中翻滾

隱隱可見豬肚與雞在其中跳躍

可謂濃湯滾一滾，神仙都站不穩~~

精選西班牙豬骨熬制高湯

金華火腿、南風肉增加湯的香氣及厚味

各種好料8小時大火熬煮

最濃郁滋補的精華，全在湯底里面啦！！

奶白色的高湯混合著海南白胡椒誘人的香氣

豬肚的鮮味與雞湯的濃郁完美地交融在一起

一碗原汁原味的濃湯，就足以徹底喚醒味蕾~~

這時候重頭戲也該上場了！

撈起鍋中的豬肚和雞

別看小小一煲，材料可是杠杠的足！

豬肚來自被世界公認為“養豬王國”的丹麥

這里的豬豬都是純自然谷物喂養

不使用抗生素、瘦肉精、激素……

難怪豬肚吃起來嫩滑爽脆，沒有絲毫的腥膻味！

來自崇明養殖基地的散養雞

坐擁60畝地，歷經了整整90天的自然生活

這樣快樂生活的雞肉

吃起來皮薄肉嫩，嘴巴一抿就骨肉分離啦！

這煲湯看起來沒什么特別

但背后卻是撈王不簡單的堅持

45天丹麥豬肚運輸、90天專屬雞場養殖

還有480分鐘的大火熬煮……

撈王，用愛傳遞好味道！！

這第二味

便是在原生高湯之中，加入極鮮的菌菇類食材

甘香的美味菌菇，為濃郁的湯底全新的升華……

當服務員小哥哥把一大盆原生態小蘑菇

“哐當”一下的擺到我面前的時候

我真的是有些許慌張了呢……

這難道就是傳說中“會呼吸的菌菇”嘛！？

小編還沒來得及感嘆

這活體菌菇也太新鮮了

突然在蘑菇林里發現了一只小松許！

萌到爆啊~~

吃頓火鍋瞬間化身“剪蘑菇”的小菇涼

邊吃邊剪，才是新鮮的最高境界啊！！

而且據說這些小蘑菇都是通過有機認證噠

安全到可以生吃哦~

一定要實名pick一下這份“繡球菌”

在大多數人的印象里

蘑菇都是生長在陰暗潮濕的環境下……

不過這個傳說中的“萬菇之王”

卻每天需要10小時以上的陽光照射

絕對是名副其實的“陽光蘑菇”！！

不僅營養價值高到稱“王”

獨樹一幟的口感更是刷新你對菌菇的固有印象！

吸飽了湯汁的繡球菌吃起來脆嫩爽滑

據說吃了還會變美哦！！

這第三味

便是逐漸加入肉類葷食的豐潤鮮甜

作為一個肉食動物，肉品海鮮才是摯愛！

鮮美的菌菇沖擊過味蕾之后

輪到肥美的雪花牛肉出場啦~~

輕輕夾起一片

牛肉大到就快要出框了好嘛！

像雪花一樣美麗的大理石花紋，簡直太誘人~

細密分布于牛肉間的脂肪

給予肉質優越的口感和味道~

甜香的牛油味，嫩滑的口感

充足的汁水，一口下去滿滿的幸福感！！

1,2,3,4，起~~

看著這一大片油脂比例完美的牛肉

在鍋中上下翻滾

只需要4秒，剛剛變色還帶著些許嬌羞的粉紅

入口即化的口感簡直讓你感動到熱淚盈眶！！

宛如藝術品一般的“蔬菜牛肉卷”

無論是造型還是擺盤

都讓人忍不住拿出手機拍拍拍啊~

區別于市面上的其他火鍋店“半成品闖天下”

撈王的菜品追求的是匠人之心的手作精神

每一卷都是廚師現場制作

這樣才能保證品質一級棒！

清甜還帶有些脆嫩的白菜

包裹住嫩滑入味的牛肉餡兒

一口咬下去，牛肉的汁水四溢開來

簡直就是夏日里的一股清流~

在火鍋店里看到壽司？

好吧，還不算太稀奇

畢竟現在流行混搭風

但是，這壽司是需要丟進鍋里涮的？？

這……就真的是“開天辟地”第一次了……

每一個壽司都做的小巧精致

新鮮的壽司里帶著師傅的手溫

以及對食材最嫻熟的把控~

是精益求精的匠心體現！

夾起來湊近一看才發現

原來大廚用新鮮的手打墨魚滑替代了壽司米

“手握魚滑”上依次覆蓋了：

章魚足、貝柱、鳳尾蝦、花枝和鯛魚

足足五種不同的味道

一個拼盤就能治好你的選擇困難癥！

魷魚小卷一上桌

一股海鮮的氣息就撲面而來

光看顏色和光澤感，就知道它有多新鮮啦

在魷魚的眾多吃法里

一直視鐵板魷魚為摯愛的小編

在撈王被pia pia打臉啊！！

原來在濃湯鍋底里微微涮燙

才是新鮮魷魚的正確打開方式……

魷魚吃起來柔嫩中不失Q彈嚼勁

海洋的鮮美中，還帶有豬肚雞湯底的肉香

如果一定要選出一款摯愛

這份“爆漿手打蝦丸”絕對是天選C位！

因為，吃過了那么多火鍋店里的蝦丸

撈王的這一顆，可謂是蝦丸中的“戰斗丸”！！

新鮮的大蝦仁，純手工剁碎

絕不偷工減料的選擇半成品~

因為不添加任何彈力素

所以必須純人工摔打，使蝦泥形成膠質

這樣才能呈現既軟又彈的蝦丸！！

而蝦滑里藏著的芝士

讓Q彈的蝦丸平添了幾分綿柔~

芝士經過高溫涮煮逐漸融化

一咬便爆漿在口腔當中，醇香濃郁……

既有蝦肉的鮮美，又有奶酪的香濃

真的太過癮！

這第四味

就是在收尾之時，放入豆制品和時蔬

清香的味道，給味蕾一個圓滿的收尾……

如果我不說

你是不是覺得這些是面條或者干絲呢？

其實都不是

這是由刀工了得的大師傅切出來的嫩豆腐絲哦~

飄著仙氣兒上桌的繡球豆腐

小編這個外貌控忍不住要給它打101分啊！

在水中“綻放”的豆腐

有點像繡球，又有點像舞動著的白毛獅子頭……

只需要煮上個15秒，無需任何調味

入口是內酯豆腐的爽滑和湯底的鮮美

一道豆腐都可以如此精致、考究

撈王真的是將匠心發揮到極致啊！

千萬不要小瞧這款“田園大豐收”哦

小小的細節里

體現了撈王對擺盤的審美和選材的用心

用清爽的蔬菜來作為一煲四味的收官菜

簡直太圓滿！！

最不容錯過的，就是這鍋“皇上皇臘味煲仔飯”啦

在店里轉了一圈，幾乎每桌都翻了它的牌子~

48塊錢的價格，5個人的量

好吃到想貪心的獨享啊！！

廣式甜酒香小腸和油光锃亮的臘肉

豪爽的鋪在熱氣騰騰的米飯上

每一顆米粒都吸收到臘味的醇厚脂香~

上桌的時候淋上秘制醬汁，拌拌拌，拌均勻

光聞香氣就要受不鳥啦！！

懂吃的人都知道

貼近煲仔底的那層金黃色的“鍋巴”

才是整鍋飯的精華！

吃起來帶著微微的焦昧，透出濃濃的肉香

松脆可口，又有嚼頭

難怪吃完一碗又想多來一碗了~

完美的一餐

當然要用超大份的花生沙冰來收尾啦~

打的超級細膩的冰沙?

一口吃下去滿嘴都是濃郁的花生香味?

表面還有細碎的花生顆增加口感！！

一點都不夸張

這絕對是小編吃過最“重口味”的沙冰！

閉上眼，竟然有一種在吃花生醬的錯覺？？

可以說非常令人驚喜啦~

一進到店里

最引人矚目的，就是超大的明檔操作臺！！

可以讓每一位顧客一目了然看到出品的過程

干凈又放心

沖著這嚴謹的工作態度，就能打五星~

環境也是走得簡約典雅風

柔和的燈光、裊裊的蒸汽，大方典雅的桌椅

不像一般火鍋店一樣充滿喧囂的煙火氣

也沒有嘈雜的人聲

在這里，似乎能更好的享受一頓火鍋……

- END -

編輯 永遠? ??圖片?王冬

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