2022-06-21 10:39:43
煮打哥重慶小面&麻辣燙在發展過程中一直堅持一個原則：學員在學完以后必須要經過結業考核，考核合格后，方可畢業。如果第一次考核不合格，師傅針對不合格項目重點指導，繼續練習然后重新考核，直到過關為止。
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為什么要嚴格執行結業考核呢？因為如果結業考核不嚴格，那么學員學習的結果就肯定會有這樣那樣的問題，這對于學員出去開店是十分可怕的，開店是拿著十幾萬資金去開創自己的事業，錢一投入進去就不可能馬上拿出來。如果沒有做好充分的準備，技術不過關，開店怎么能成功，這么多錢砸進去了，你不心疼我都心疼啊。
?所以在所有東西學完以后，必須要做一個回顧和檢驗，學員才能明白自己究竟掌握了些什么，掌握了多少，哪些遺漏了，哪些不過關。
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那如何才能知道學員究竟有沒有將核心技術學到位呢？只能通過結業考核這樣的方式。所以煮打哥重慶小面&麻辣燙對學員做出了強制性的要求：師傅會根據煮打哥學習進度跟蹤表挑選教學中比較關鍵的幾個點以及參照煮打哥每日學習總結表挑選學習過程中暴露的薄弱環節，對學員一一進行測試。師傅對考試成績進行打分，合格者才能畢業，否則回爐重造，直到師傅認為你確實可以獨立操作后才能畢業。
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在進行的無數場考核中，有的學員一次性就能通過，比如江蘇南通的唐先生、費先生和成都的張女士，學的快，考分高。而有的學員要重新操作2-3次，甚至是留級幾天。?
來自湖北宜昌的崔先生，在做酸菜肉絲的時候因為操作原因酸菜沒有炒熟、肉絲在打水的時候沒有打好導致肉絲過老，最后做出來的酸菜肉絲整個吃上去味道奇怪，沒有過關。全程在一側觀察的師傅提示了其中的兩個出錯誤的關鍵點，然后崔先生重做考核后才合格。
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來自山東的楊大姐在做牛肉的時候因為原材料記憶錯誤的原因，導致最后的做出來的牛肉口感差，師傅指出了其中的問題，楊大姐又練習了一天，第二天才通過。而楊大姐所有項目全部過關用了三次考核才完成。為此返程的機票改了兩次。
經歷過煮打哥結業考核的重考，可能會覺得我們固執了，覺得有點磨人，但是在你開店的時候，你會感激師傅的嚴謹，會感激我們這個嚴格流程幫你糾正了自己的錯漏，掌握了完美的重慶小面&麻辣燙技術。
那么，以后在市場的檢驗中，在消費者的挑剔前，你就能順利過關，否則，你可能要用真金白銀來買單的。
這就像駕校考試不及格不能拿駕照上路一樣，這是對所有駕駛人和行人的安全負責。只有嚴格的考核，才能倒逼認真的學習！
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這樣看來，在煮打哥結業考核一次不過關而重考并不是一件倒霉的事，恰好相反，重考也是一種鍛煉，是煮打哥健全的培訓體系對你的保障，是以后面對市場競爭的保護！
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關于【創始人】
楊軍
畢業于同濟大學
獲得全國執業律師資格
創立煮打哥重慶小面&麻辣燙品牌
曾供職深圳航空、重慶事業單位等大型企業
創業經歷曾被《重慶商報》、《重慶晨報》、新浪網、鳳凰網等著名媒體報道
聯合創始人為前海爾集團、芒果網等知名企業資深經理人