2022-06-29 09:13:08
兩個月前，食光機重慶小面培訓基地工作人員收到湖北學徒王二剛的微信反饋，稱贊食光機的牛肉面在宜昌夷陵區雄霸一方，打倒一片飯店。
食光機重慶小面培訓學員微信反饋
食光機重慶小面培訓學員微信反饋
去年11月，王二剛在位于重慶渝中區兩路口桂花園農貿市場二樓的食光機重慶小面培訓基地學習技術后，回到湖北老家，在宜昌市夷陵區小溪塔街道開了一家60平米的重慶小面館。因為早上人多，王二剛索性選擇只賣早上一頓，每天也能有800元以上的收入。
王二剛的重慶小面館營業場景
王二剛今年30歲，妻子焦陸25歲，在開面館以前，兩口子都在鄭州做服裝批發生意。“賣衣服比賣面累多了！”王二剛發自內心地感嘆到。而當時促使王二剛夫妻離開服裝行業的原因，其實還是孩子已經7歲了，長期在外地打工不能很好地照顧孩子。
王二剛夫妻倆的小面館面積60平米左右，投資不過5萬元。廚房設在里面，煮面爐放在門口，承襲了重慶本地街邊小面館的流行方式，把重慶本土文化發揚得淋漓盡致。楊二剛說，附近也有多家賣萬州面的，但是生意都不好。他閑時也一一品嘗過，覺得還是味道已經完全變了樣。
除了夫妻倆親自忙碌外，店里還請了一個收碗的阿姨，成本開銷不大。但是，由于地方局限，王二剛覺得所學不能最大限度地發揮。目前，夫妻倆正在張羅著把店開到宜昌市，闖出一片更大的天地！
王二剛的重慶小面館營業視頻