2022-06-21 10:00:50
不是吧...
重慶火鍋也來搞事情？
看看它到底想怎樣
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還在發愁五一吃什么嗎？
一起約個火鍋可好
重慶火鍋底料竟然是茶！
茶火鍋，邊喝茶邊吃火鍋？還是要逼我把鍋底都喝了？
當然不是！他們家腦洞也真夠大的，用茶來做鍋底，鍋底里竟然是一半茶水、一半底料。老板說他們家是深圳第一家用茶來做鍋底的重慶火鍋。
鍋底里用的叫老鷹茶，在重慶的火鍋店里，常常可以看到當地人喝它刮油、降火。但是吃遍了深圳的各種火鍋，還沒有見過有人想要用老鷹茶來做火鍋鍋底的，深深地勾起了我的好奇心。
用茶來做鍋底，尤其像老鷹茶味道這么濃的茶，很考驗底料搭配。
上菜前偷偷沾了一下鍋底，發現鍋底照樣充斥著重慶火鍋麻和辣的霸道！當中還藏了一絲絲茶香味，大概就是老鷹茶的作用！據說吃這個火鍋還不上火？厲害了我的大廚！
據說他們家的后廚天團都是炒火鍋底料的高手，做了十幾年，專為各大火鍋店提供底料。只有對底料的調配了如指掌，才能平衡老鷹茶和火鍋底料的比重~
不僅有內涵，還拼得了顏值！
熟客來了這家店，都會翻這十二道菜的牌子，它們全是大廚推薦的招牌菜。先不說味道，看到他們的擺盤，好多都顏值爆表，完全虜獲了我的少女心！
在十二款招牌菜當中，有四樣是個人推薦的必點款！
空運鮮毛肚
空運鮮毛肚用的是農家的?水牛毛肚，每天新鮮到店后就直接冰鎮，整個過程不添加其他原料。
?（空運鮮毛肚 42元/份）?
?“七上八下”的口訣必須要遵循，嚼起來咯吱咯吱的。有茶做底料，不僅壓住了牛油的油膩感，還顯得特別爽口~
冰川黃喉
冰川黃喉乍一看就像顆水晶球，這大概是所有菜色中顏值最高的。要打碎吃？如果是這樣我也不攔著你。
（冰川黃喉 38元/份）
每片黃喉只有內部的三分之一，才足夠脆嫩，允許被拿來制作。邊緣的部分切成條狀，容易被燙熟，也更容易入味。
黃喉在冰鎮之后緊縮，放進沸騰的鍋中，涮2分鐘就可以吃了。既厚實又帶著Q勁的口感，是個人最愛。
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川宇上上簽
川宇上上簽說白了其實就是“牛肉串”嘛，不過它用的是牛后腿腱肉。? ?
（川宇上上簽 32元/份）
手工切片后加入秘制辣椒面等調料手工腌制而成，調味粉分布均勻。看到這個顏色，就開始忍不住吞口水了。
當裹著牛肉的辣椒面碰上鍋底里面的紅油，雙重辣度的合擊下，吃完舌頭都會打架，絕對是麻辣追求者的上佳選擇！?誰敢跟我搶，一定會被過肩摔！
滴脆腰花
滴脆腰花看起來粉粉的特別新鮮，處理得干凈沒異味。為了提升鮮嫩口感呢，在擺盤時會打顆生雞蛋在腰花上。吃的時候攪拌30秒、腌制1分鐘起到除腥、保持細嫩的作用。
（滴脆腰花 28元/份）
涮完之后掛著一層薄薄的雞蛋，是讓腰花細膩爽滑的原因。表面上的井字花刀讓它能更好地吸收湯底中的味道。想什么呢，直接來吃啊！
用老鷹茶做火鍋湯底，保持住了重慶火鍋的麻辣濃烈，據說哪怕是吃紅油滿江的麻辣鍋都不易上火，第二天起床不會火飄火辣。好吧，感覺又多了個不辣不歡、不麻不爽的新聚點呢！
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福利
活動一：
免費送
10份價值200元的火鍋套餐
（價值68元麻辣全紅鍋，空運鮮毛肚、冰川黃喉、滴脆腰花、川宇上上簽各一份）?
（限南山學府店）
獲取方式：
在食妞后臺回復“怡品”即可獲取
活動二：
4月30日-5月6日
憑圖文到店即可享受
新店開業大派送全場菜品5.8折
（鍋底和酒水不享受折扣）
連續7天 ? ?5.8折！！！
（學府店、東園店、水圍店、沙井店、寶安總店，五店通用）
學府店、東園店、沙井店、寶安總店（活動時間：4月30日-5月6日）?
水圍店（活動時間：5月1日-5月6日）?
各個新店的試營業時間不同，小伙伴們一定要看清楚時間哦~
（活動最終解釋權歸食妞所有）
餐廳：怡品川宇火鍋
人均：80元
營業時間：
11:00-23:00
地址：
南山學府店：南山區學府路107號康樂大廈底層（近人人樂）
福田水圍店：福田區金田路嘉意臺大廈裙樓底層（近人人樂）
福田東園店：福田區東園路58號（上步小學公交站臺旁）
寶安總店：寶安區新安四路寶立方B座一樓
寶安沙井店：寶安區沙井鎮萬科翡悅郡園負一層商業021
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