2022-07-24 11:49:49
最近食光機重慶小面培訓學員開業的很多，本文要講的是一個90后學員毛艷玲的開店情況。2016年4月21日，毛艷玲和姐姐合伙投資的重慶小面館在深圳寶安區開業了。雖然天公不作美，開業當天下大雨，但是也無法阻擋食光機重慶小面的強大魅力，吸引一波又一波食客前來品嘗。到晚上七點，竟然賣出去一百多斤面，準備的臊子全部用完，只剩下少量的調料。
毛艷玲的重慶小面館外景（面館以其老公的姓氏命名）
毛艷玲是湖北人，在開重慶小面館之前，她跟隨丈夫在工地上為工人做飯。毛艷玲的丈夫是包工頭，工地在哪人就在哪。雖然是90后，但是毛艷玲勤勞能干，經常做二三十個工人吃的飯菜。這本來是隨便請兩個人就可以做的事情，但是為了省錢，就自己做了。因為工地上的錢不好收，所以盡管是包工頭，也要處處節約。
每天都做這么多飯菜，要說不累那是假的，毛艷玲也深深地感受到了。過完年，毛艷玲實在是疲倦了，決定換個活法。不過仔細想想，自己也沒啥特長，唯一的優點是做得一手好飯。剛好毛艷玲的姐姐一家幾年前開過火鍋館，現在生意難做，姐妹倆一合計，不如合伙開個重慶小面加盟館。為什么會想到開面館呢，那就是這兩年的重慶小面實在是太火了！
毛艷玲的重慶小面館內部裝修
在網上了解過食光機重慶小面后，毛艷玲姐妹二人即動身來重慶實地考察。毛艷玲的姐姐本來對調味有一定的基礎，但是在品嘗了美食小吃培訓網培訓基地高級培訓師端出的那碗重慶小面后，也不得不豎起大拇指表示佩服。一碗面連湯都喝了下去，吃得大汗淋漓，張嘴伸舌，一股地道的重慶麻辣味直沖頭頂，大呼爽快。
學成后面臨的一個問題是找門面，深圳的門面價格不菲，毛艷玲租下的門面不足60平米，但是光轉讓費就是花了8萬。一個月的門面租金3500元，加上門面裝修費及當地對店鋪的特殊管理費12萬元，設備購置費1萬多元，姐妹倆一共投入了20多萬元。
開業宣傳單
不過，好在門面所處的位置人流量很大，生意熟練后，利潤提升的空間非常大。毛艷玲姐妹倆也對自己的重慶小面館很有信心，每天都賣到半夜11點才停止營業。以下視頻展示毛艷玲姐妹倆的重慶小面館火爆生意場景：
本文摘自美食小吃培訓網，學堪比重慶小面50強的正宗重慶小面技術，請猛戳左下角“閱讀原文”查看詳情。