2022-08-13 06:40:51
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2015年10月1日，國慶節的第一天，當大部分打工者都踏上回家或者外出旅行的道路時，隨手香小面培訓學員張濤卻正籌備著自己新面館的開業。同時，這位風華正茂的80后青年也正式結束了打工生涯，開始了自己的首次創業。
張濤的小面館在貴州省遵義市習水縣城，地處一個三叉路口，周圍都是小區。重慶小面既是小吃也是主食，附近的常住居民給張濤的面館帶來了穩定的客源。這一帶的消費水平比較低，二兩牛肉面才賣8元錢。消費水平低的好處就是開面館的成本也低，張濤的面館約40個平方，每年租金才1萬元，加上3萬多元的裝修費用，再加上購置設備的費用，一共投入了5萬多元。
張濤的重慶小面館外景
要說張濤開重慶小面館，還得從《舌尖上的中國》說起。在開重慶小面館之前，張濤在廣州一個皮革廠上班，做皮革銷售的業務。工作之余，張濤也喜歡看電視打發時間，無意中看到《舌尖上的中國》里對重慶小面的介紹，不自覺地產生了濃厚的興趣。
身邊很多朋友都創業開起了店，只有自己還在打工，張濤的心里其實是很不爽的。初中畢業就出身社會，做過調酒師、當過流水線工人、開過車……要說社會經驗，自己并不比其它人差。所以，張濤時常在想，自己什么時候也能有一家屬于自己的店，過一把當老板的癮。此時重慶小面已被推上風口浪尖，正是創業賺錢的好時機。
此時，重慶小面培訓的王牌--隨手香小面培訓基地正處在火熱的培訓氛圍中。張濤先在美食小吃培訓網查看相關信息時就已經被深深吸引，等到他培訓基地親自考察品嘗后，更是被師傅的專業度和人氣由衷折服。央視財經頻道推薦的培訓基地果然不同凡響，第一次創業就能找到這么優秀的培訓機構，張濤感覺很幸運。
學習過程是嚴謹而又充滿樂趣的，張濤感覺收獲頗豐。回到老家后，他立即開始在習水縣城尋找門面。處在繁華地段的門面也比較貴，一個二十多平米的小門面轉讓費十幾萬不說，每年的租金都是幾萬。以前打工時一個月也就5000來往的工資，也沒多少積蓄，貴的不敢碰，那就找便宜的。最后，張濤看中了目前這個門面，周圍的常住居民多，附近也在修建一個大型的商場，估計二年能完工，說起來也是蠻有潛力的。
在習水上班的重慶人不少，張濤的店開業后也有很多重慶人來照顧生意。對于重慶小面，當然是重慶本地人最有發言權，當張濤聽到重慶本地人由衷的贊美時，心里感覺十分的滿足。
以下就是張濤的重慶小面館營業場景：
圖為張濤
本文摘自美食小吃培訓網，學堪比重慶小面50強的正宗重慶小面技術，請猛戳左下角“閱讀原文”查看詳情。
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