重量級重慶老牌火鍋千家連鎖德莊登陸海寧!專利酶技術毛肚久涮不老!壕送50人試吃

今天起床零下2度，嚇得我裹緊了自己的小棉襖。

不如一起去吃火鍋啊，板娘也很會選時機，一降溫就開業！從重慶來的德莊火鍋，離我單位辣么近，先你們一步去打卡了~

德莊其實我老早就聽說過了，因為吃過他們的自熱小火鍋。

德莊是重慶的老牌子了，創立于1999年，已經快20年了，在全國就有1200家分店，連國外都有100多家！能達到這樣的規模，國內可沒幾家哦！

可能你們要問，現在火鍋品牌這么多，德莊有啥特色呢？

長得有點像李宇春的經理非常驕傲地說，我們是重慶火鍋，重慶火鍋不僅辣還很麻！所以更香！

要我說，德莊就是專業！

他們有自己的工廠、研究所、培訓學校，炒制的火鍋底料不僅自己用，還供貨在別的火鍋店。并且，他家一直是堅持不做回收油！這一點，也是老板娘選擇德莊加盟的原因！

我啊，從他家開始裝修就超期待，眼看著一天天完整起來，外墻面是仿古的石磚，二樓裝上了一排木質花窗，很有氣勢！

終于，燈也亮了起來，開始試營業啦！

德莊店內的裝修古色古香，黃泥的地面，青石磚的墻面，木色的桌椅，總之是非常原生態的設計。

板娘說，她希望在這里不僅吃火鍋，也是吃一種文化氛圍，所以除了這種帶著仿古風，接地氣的硬裝，還有很多軟裝特別有意思——

比如吊燈，有的用草帽改造的，有的就像一個竹籬

比如墻壁，用黑色的瓦片做的裝飾，也有直接用竹子做卡座的隔斷

比如很多裝飾擺件，也是特意淘來的老物件

不過你們肯定也想不到，選擇古風裝修風格的板娘，還在英國留學過的，曾經開過1000㎡的中餐廳，趁著互聯網熱潮做過APP，也當過電影投資人，不過現在生好娃的她還是想做老本行餐飲業。

除了老字號的底蘊，德莊的鍋底和招牌毛肚也是吸引板娘加盟的理由。特別是他家的毛肚，久涮不老，好些知名火鍋店都是從他這里拿貨的！

◎鍋底?德莊湯超有特色

雖說是重慶火鍋，但是德莊的鍋底選擇多達10種！除了辣死人不償命的紅湯牛油鍋底，還有不辣的番茄鍋底、野山菌、豬肚雞、金牌大骨湯等等。

他家的紅湯是嚴格遵循重慶特色，在辣之外，還會帶麻。同時重慶火鍋的鍋底中還會加一些中藥材，吃多了不上火。

白湯就是豬肚雞

很推薦他家非常特色的獨門的湯底德莊湯！

德莊湯前身為民間私家家傳菜肴，主料為云南野生食用蘑菇、土雞、豬筒子骨，再加上豬肉丸和醬油肉片熬制，鮮香無比。
并且，只有用云南野生食用蘑菇熬制才有這種味道哦！

◎毛肚 ?超好吃，每桌必點

在所有的菜品里，你其他都可以不吃，但是毛肚是必須要吃的！是德莊最最招牌的看家菜！

他家是用專利的生物酶技術處理毛肚，使得毛肚口感脆嫩，涮久了也不會發硬。還是全國第一個、也是重慶火鍋百年史上第一個獲得了國家科技獎的火鍋菜品。

平時我們吃毛肚講究七上八下，生怕老了就不好吃，但是德莊的毛肚，真的涮久了也不會老哦，依然爽脆彈牙！

◎鵝腸? 超長超粗超脆

鵝腸我也是超愛的，不騙你們，我在德莊見到的鵝腸真的可以算粗壯的了，而且巨~~~長！

而且同樣也是分量超足啊！你就自己看看吧，大半盆全是鵝腸，似乎已經感受到鵝腸的脆了~

◎重慶老肉片??越煮越嫩

必點！必點！那么這是很老的肉片？不，正相反，這是越煮越嫩的肉片，和重慶火鍋是最佳cp~

據說這個老肉片下下去以后，煮上半個小時，越煮越嫩，又吸飽了火鍋的精華，鮮嫩爽滑~

◎酥肉 干濕兩吃

不能少的配角，德莊的酥肉也是頗受好評，裹的面粉里有花椒，所以有別樣的刺激感覺，外脆里嫩，好像吃炸雞呢！

涮起來也很好吃，外面軟軟的面粉吸飽了辣湯，推薦你們試試。

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◎精品脆魚皮? 滑溜滑溜

是鯽魚皮哦~而且超大一塊，感覺是一整條魚的皮，看上去是軟軟的那種，建議不要涮太久，這樣入口還是很Q的感覺。

◎霸王牛肉 ?辣到飛起

這份牛肉讓我感到孩怕！小小的一塊裹滿了秘制辣椒粉，就算我是吃辣的人，也感到瑟瑟發抖。

給你們一個高能預警，里面還包了一個小小的泡椒，涮過以后吃，太！舒！爽！辣到飛起！聽說試營業期間妹子一下子點了3盆。

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◎撈派豆皮卷 ?一份不夠吃

超好吃，一份絕對不夠！

很大的一個卷，放下去幾秒鐘就撈起來，軟中帶脆，多煮一會兒，就很軟糯。

建議放清湯，吃的就是豆皮混合湯汁的鮮味，如果放辣湯，也可以的，但是辣湯的確會比較刺激……

◎肥牛卷 ?有厚度的肉卷

沒有肥牛的火鍋對我來說，沒有靈魂。現刨的肥牛卷，恰到好處的厚度，能夠讓人吃著有肉感，很滿足。

◎紅糖糍粑 ?會賣斷貨

在德莊總部工廠里，有五六十個阿姨專門做糍粑，因為好吃啊！供不應求啊！所以要辣么多的阿姨一起開工做糍粑。

撒上黃豆粉，澆上紅糖水，這份紅糖糍粑的暢銷程度就是在拍完照片后，一搶而空！

◎黑魚片?

現片的黑魚片，分量不說了，這也太足了吧！

后廚師傅的手藝好，魚片那叫一個薄！不過魚片這種東西你們懂得，不要涮太久，過頭了老了就不好吃啦！

◎生鮮蟹鉗肉?

真·第一次見，用的梭子蟹的蟹鉗肉，這么小小的一塊，剝出來都不容易，能夠一次吃辣么多，開心！而且告訴你們超滿足的吃法，一次全部丟進去，快樂都要翻倍~

◎海鮮大拼?

吃火鍋點這么一份，太值了！有蛤蜊，現打魚丸，鮮蝦，墨魚仔和豆腐魚，實打實的海鮮貨，是不是超值。

還有好多火鍋必點的，牛羊肉卷！蝦滑！手打牛筋丸！對了，現在是冬筍的季節，真好吃時鮮貨~

滑動看圖

對了，吃重慶火鍋，那必須要有油碟，既能冷卻涮菜，也能增加香味，德莊當然也不例外有自家的油。

還有滿滿當當的一個調料臺，聽說油碟加一點香菜，一點蒜泥，味道超贊。

趁著降溫，火鍋店開業，必須送上活動和福利，看完后，夸一下板娘，真·壕！

ps.說下人均，德莊走的是性價比路線，只要你不是特別能吃的那種，人均100就能吃的夠夠的~

●充1000送500 充3000送2000 充5000送5000

●一月份生日的人可以享受六折

活動時間：1月1日-1月15日

潮市街獨家福利

在本條消息下留言，前50名每人送200元試吃券（參與店內活動，可以直接用的哦）

抽取時間：1月3日

地址：海昌南路459號~461號（銀泰往南3分鐘）

營業時間：10:00-凌晨03:00

訂座電話：8718 0573 ，18058620001